Rotkohl - Elmali Kirmizi Lahana

#1 22 March 2009, 03:23

Malzemeler

Kırmızı Lahana (İnce ince kıyılmış) 1 kg.
Defne yaprağı 1 adet
Kırmızı şarap sirkesi 6 çorba kaşığı
Kaynar su 2 bardak
Toz şeker 1 silme çorba kaşığı
Tuz
Biber
Elma (Soyulup gobekleri çıkartılarak dilimlenmiş) 225 gr.
Soğan (Küçük, çentilmiş) 1 adet
Karanfil (Çekilmiş veya dövülmüş) 1 çimdik

Yapılışı

Lahanayı bir tencereye koyun; sirkeyi, şekeri, tuz ve biberi katarak karıştırın. Yağı veya içyağını derin bir tencerede eritin ve elmalarla soğanı 5 dakika veya elmaların rengi hafif kahverengi oluncaya kadar kavurun, içine dövülmüş karanfili, defne yaprağını, suyu ve lahanayı katın. Tencerenin kapağını kapayarak hafif ateşte bir saat kadar kaynatın. Suyunu çekmemesi için arada bir kontrol edin, gerekirse su ekleyin. Servis yapmadan önce defne yaprağını çıkartın.