ceyLin
27 January 2009, 22:07
KARAMELLİ DONDURMA
=Malzemeler=:
1 bardak şeker[Only Registered Users Can See Links]
5 yumurta sarısı[Only Registered Users Can See Links]
3 bardak süt[Only Registered Users Can See Links]
bir tutam vanilya.
=hazırlanışı=
1- Sütü bir tencerede yavaş yavaş kaynatın; içine vanilyayı atarak ateşten indirin ve üzerini kapattıktan sonra birkaç dakika dinlenmeye bırakın.
2- diğer tarafta başka bir kabın içerisinde yumurta sarılarını 170 gr. şeker ile iyice köpürünceye kadar çırpın.
3- Geriye kalan 50 gr. şekeri bir kabın içinde hafif ateşte eritip karamel haline getirin ve altın sarısı rengini alır almaz ateşten indirin.
4- Karameli ateşten indirdikten sonra içine[Only Registered Users Can See Links] sürekli karıştırarak ve yavaş yavaş ilk önce vanilyalı sütü[Only Registered Users Can See Links] daha sonra şeker ile çarpılmış yumurta sarılarını katın ve kaynamamasına dikkat ederek orta ateşte krem[Only Registered Users Can See Links] kaşığın üstüne sanlıncaya dek pişirini.
5- Daha sonra ateşten alıp tel süzgeçten geçirerek soğumaya bırakın.
6- Bu arada üzerinde kaymak oluşmasına engel olmak için arada sırada karıştırın.
7- Krem soğuduktan sonra eğer varsa dondurmalığa yoksa hafif aaaalden yapılmış herhangi bir kalıbın içine koyarak soğutucunuzun buzluğuna yerleştirin.
8- Eğer dondurmalık dışında herhangi bir kalıba koydunuzsa[Only Registered Users Can See Links] dondurma yan taraflarından donmaya başladığı andan itibaren tahta bir spatula ile ara ara hafifçe karıştırın.
9- Soğutucunuzun soğutma gücüne göre dondurmanız en az 1[Only Registered Users Can See Links] en fazla 4 saat sonra hazır olacaktır.
=Malzemeler=:
1 bardak şeker[Only Registered Users Can See Links]
5 yumurta sarısı[Only Registered Users Can See Links]
3 bardak süt[Only Registered Users Can See Links]
bir tutam vanilya.
=hazırlanışı=
1- Sütü bir tencerede yavaş yavaş kaynatın; içine vanilyayı atarak ateşten indirin ve üzerini kapattıktan sonra birkaç dakika dinlenmeye bırakın.
2- diğer tarafta başka bir kabın içerisinde yumurta sarılarını 170 gr. şeker ile iyice köpürünceye kadar çırpın.
3- Geriye kalan 50 gr. şekeri bir kabın içinde hafif ateşte eritip karamel haline getirin ve altın sarısı rengini alır almaz ateşten indirin.
4- Karameli ateşten indirdikten sonra içine[Only Registered Users Can See Links] sürekli karıştırarak ve yavaş yavaş ilk önce vanilyalı sütü[Only Registered Users Can See Links] daha sonra şeker ile çarpılmış yumurta sarılarını katın ve kaynamamasına dikkat ederek orta ateşte krem[Only Registered Users Can See Links] kaşığın üstüne sanlıncaya dek pişirini.
5- Daha sonra ateşten alıp tel süzgeçten geçirerek soğumaya bırakın.
6- Bu arada üzerinde kaymak oluşmasına engel olmak için arada sırada karıştırın.
7- Krem soğuduktan sonra eğer varsa dondurmalığa yoksa hafif aaaalden yapılmış herhangi bir kalıbın içine koyarak soğutucunuzun buzluğuna yerleştirin.
8- Eğer dondurmalık dışında herhangi bir kalıba koydunuzsa[Only Registered Users Can See Links] dondurma yan taraflarından donmaya başladığı andan itibaren tahta bir spatula ile ara ara hafifçe karıştırın.
9- Soğutucunuzun soğutma gücüne göre dondurmanız en az 1[Only Registered Users Can See Links] en fazla 4 saat sonra hazır olacaktır.