ceyLin
28 January 2009, 16:39
Ballı Dondurma
1 litrenin sekizde biri süt ve krema[Only Registered Users Can See Links]
yarım çubuk vanilya[Only Registered Users Can See Links]
3 yumurta Sarısı[Only Registered Users Can See Links]
2 yumurta[Only Registered Users Can See Links]
50 g şeker[Only Registered Users Can See Links]
çam ya da çiçek balı
Süt[Only Registered Users Can See Links] krema ve vanilyayı bir taşım kaynatın[Only Registered Users Can See Links] yumurta sarılarını[Only Registered Users Can See Links] yumurtaları ve şekeri çırpın[Only Registered Users Can See Links] vanilyalı karışımı ilave edin. Elde edilen kremayı tekrar tencereye dökün ve tahta kaşık ile devamlı karıştırarak hafif ısıtın (kaşık hareketi kremanın üstünde gül gibi bir şekil bırakır). Bundan sonra ısıtmayı sürdürmeyin[Only Registered Users Can See Links] karışım çözülebilir. Tencereyi ateşten alın ve soğuk su dolu bir tasın içine oturtun. Kremayı süzgeçten geçirin[Only Registered Users Can See Links] bir miktarını (üçte ikisi) balla karıştırın. Kremayı soğumaya bırakın. Ballı kremayı dondurma makinesinde dondurma haline getirin yoksa madeni bir kaba doldurup buzluğa koyun ve 30 dakikada bir iyice karıştırın. Madeni kapta dondurma hazırlamanın süresi yaklaşık 2 - 2.5 saat.
Püf noktası: Derin dondurucuda hazırlanan dondurma hayli serttir. Bu sebeple dondurmayı servis yapmadan 30 dakika önce derin dondurucudan çıkarıp biraz yumuşamasını bekleyin[Only Registered Users Can See Links] tekrar krema haline gelecek gibi karıştırın ve kısa bir süre için derin dondurucuda muhafaza edin.
1 litrenin sekizde biri süt ve krema[Only Registered Users Can See Links]
yarım çubuk vanilya[Only Registered Users Can See Links]
3 yumurta Sarısı[Only Registered Users Can See Links]
2 yumurta[Only Registered Users Can See Links]
50 g şeker[Only Registered Users Can See Links]
çam ya da çiçek balı
Süt[Only Registered Users Can See Links] krema ve vanilyayı bir taşım kaynatın[Only Registered Users Can See Links] yumurta sarılarını[Only Registered Users Can See Links] yumurtaları ve şekeri çırpın[Only Registered Users Can See Links] vanilyalı karışımı ilave edin. Elde edilen kremayı tekrar tencereye dökün ve tahta kaşık ile devamlı karıştırarak hafif ısıtın (kaşık hareketi kremanın üstünde gül gibi bir şekil bırakır). Bundan sonra ısıtmayı sürdürmeyin[Only Registered Users Can See Links] karışım çözülebilir. Tencereyi ateşten alın ve soğuk su dolu bir tasın içine oturtun. Kremayı süzgeçten geçirin[Only Registered Users Can See Links] bir miktarını (üçte ikisi) balla karıştırın. Kremayı soğumaya bırakın. Ballı kremayı dondurma makinesinde dondurma haline getirin yoksa madeni bir kaba doldurup buzluğa koyun ve 30 dakikada bir iyice karıştırın. Madeni kapta dondurma hazırlamanın süresi yaklaşık 2 - 2.5 saat.
Püf noktası: Derin dondurucuda hazırlanan dondurma hayli serttir. Bu sebeple dondurmayı servis yapmadan 30 dakika önce derin dondurucudan çıkarıp biraz yumuşamasını bekleyin[Only Registered Users Can See Links] tekrar krema haline gelecek gibi karıştırın ve kısa bir süre için derin dondurucuda muhafaza edin.