ceyLin
31 January 2009, 10:44
Düğün Pastası
Büyük pastanın hamuru (26 cm çapta):
5 yumurta sarısıhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
6 yemek kaşığı kaynar suhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
100 g toz sekerhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
1 paket vanilyahttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
5 yumurta akıhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
50 g toz sekerhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
100 g unhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
50 g nişastahttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
1 silme tatlı kasığı kabartma tozu.
Küçük pastaların hamuru (20 ve 14 cm çapta):
5 yumurta sarısıhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
6 yemek kaşığı kaynar suhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
100 g tozşekerhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
1 paket vanilyahttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
5 yumurta akıhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
50 g toz şekerhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
100 g unhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
50 g nişastahttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
1 silme tatlı kaşığı kabartma tozu.
Kreması:
300 g tereyağıhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
4 yumurta sarısıhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
150 g pudra sekerihttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
2 paket nugahttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
2 yemek kaşığı rendelenmişhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif sütlü çikolata.
Üstü:
1 yumurta akıhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
600 g pudra şekerihttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
biraz suhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
4 renkte gıda boyası.
Dekorasyon:
4 paket çikolata (kalp seklinde)http://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
200 g badem ezmesihttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
100 g pudra şekerihttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
4 renkte yemek boyası.
Hamurları ayrı ayrı hazırlayın. Büyük pastayı tek başınahttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif küçük pastaları birlikte pişirin.
Büyük pasta:
Yumurta sarılarını kaynar su ile çırpın. Şeker ve vanilya ilave edinhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif beyaz bir köpük elde edilene dek devamlı çırpın. Yumurta aklarını da sert köpük haline getirinhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif çırpma sırasında şekeri azar azar dökün. Yumurta akını yumurta sarısından oluşmuş karışımın üstüne koyun. Unhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif nişasta ve kabartma tozunu karıştırarak eleyin ve yumurtalı karışımların üstüne dökün. Unu fazla karıştırmadan yedirin. Hamuru yağlanmış bir kalıbın içine dökün ve 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Piştikten sonra pandispanyayı bıçak sokarak kalıbın kenarından ayırın. Kalıbı ters çevirerek pandispanyayı bir ızgaranın üstüne devirin ve soğumaya bırakın.
Küçük pasta:
Küçük pastaların hamurlarını aynı şekilde hazırlayın. Küçük pastaların pişme süresi 35-40 dakika. Pandispanyayı yatay olarak 2 kez kesin.
Krema:
Yumuşak tereyağını beyaz bir köpük elde edilene dek çırpın. Dönüşümlü olarak yumurta sarılarını ve pudra şekerini karıştırın. Nugayı benmaride eriterek ılımaya bırakın. Ilık nugayı ve rendelenmiş çikolatayı kremaya karıştırın. Pandispanyaları krema sürerek birleştirin.
Üstü:
Yumurta aklarını köpürtünhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif pudra şekeri ve az su karıştırınhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif kırmızı gıda boyası katın. Bu karışımı pastanın üstüne dökünhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif biraz kurumasını bekleyin. Pastanın kenarlarını çikolata kalpleri ile süsleyin. Badem ezmesinin üçte ikisini kırmızıhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif üçte birini yeşil gıda boyası ile boyayın. Kırmızı badem ezmesinden güllerhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif yeşilinden yapraklar yapın (gerekirsehttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif daha önce kartondan şablon hazırlayın). Yaprak damarlarını bıçak sırtı ile belirtin.
Gülleri ve yaprakları yaklaşık 1 saat kurumaya bırakın ve pastayı dekore edin.
Büyük pastanın hamuru (26 cm çapta):
5 yumurta sarısıhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
6 yemek kaşığı kaynar suhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
100 g toz sekerhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
1 paket vanilyahttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
5 yumurta akıhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
50 g toz sekerhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
100 g unhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
50 g nişastahttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
1 silme tatlı kasığı kabartma tozu.
Küçük pastaların hamuru (20 ve 14 cm çapta):
5 yumurta sarısıhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
6 yemek kaşığı kaynar suhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
100 g tozşekerhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
1 paket vanilyahttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
5 yumurta akıhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
50 g toz şekerhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
100 g unhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
50 g nişastahttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
1 silme tatlı kaşığı kabartma tozu.
Kreması:
300 g tereyağıhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
4 yumurta sarısıhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
150 g pudra sekerihttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
2 paket nugahttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
2 yemek kaşığı rendelenmişhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif sütlü çikolata.
Üstü:
1 yumurta akıhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
600 g pudra şekerihttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
biraz suhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
4 renkte gıda boyası.
Dekorasyon:
4 paket çikolata (kalp seklinde)http://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
200 g badem ezmesihttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
100 g pudra şekerihttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
4 renkte yemek boyası.
Hamurları ayrı ayrı hazırlayın. Büyük pastayı tek başınahttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif küçük pastaları birlikte pişirin.
Büyük pasta:
Yumurta sarılarını kaynar su ile çırpın. Şeker ve vanilya ilave edinhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif beyaz bir köpük elde edilene dek devamlı çırpın. Yumurta aklarını da sert köpük haline getirinhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif çırpma sırasında şekeri azar azar dökün. Yumurta akını yumurta sarısından oluşmuş karışımın üstüne koyun. Unhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif nişasta ve kabartma tozunu karıştırarak eleyin ve yumurtalı karışımların üstüne dökün. Unu fazla karıştırmadan yedirin. Hamuru yağlanmış bir kalıbın içine dökün ve 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Piştikten sonra pandispanyayı bıçak sokarak kalıbın kenarından ayırın. Kalıbı ters çevirerek pandispanyayı bir ızgaranın üstüne devirin ve soğumaya bırakın.
Küçük pasta:
Küçük pastaların hamurlarını aynı şekilde hazırlayın. Küçük pastaların pişme süresi 35-40 dakika. Pandispanyayı yatay olarak 2 kez kesin.
Krema:
Yumuşak tereyağını beyaz bir köpük elde edilene dek çırpın. Dönüşümlü olarak yumurta sarılarını ve pudra şekerini karıştırın. Nugayı benmaride eriterek ılımaya bırakın. Ilık nugayı ve rendelenmiş çikolatayı kremaya karıştırın. Pandispanyaları krema sürerek birleştirin.
Üstü:
Yumurta aklarını köpürtünhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif pudra şekeri ve az su karıştırınhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif kırmızı gıda boyası katın. Bu karışımı pastanın üstüne dökünhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif biraz kurumasını bekleyin. Pastanın kenarlarını çikolata kalpleri ile süsleyin. Badem ezmesinin üçte ikisini kırmızıhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif üçte birini yeşil gıda boyası ile boyayın. Kırmızı badem ezmesinden güllerhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif yeşilinden yapraklar yapın (gerekirsehttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif daha önce kartondan şablon hazırlayın). Yaprak damarlarını bıçak sırtı ile belirtin.
Gülleri ve yaprakları yaklaşık 1 saat kurumaya bırakın ve pastayı dekore edin.