Düğün Pastası

[ceyLin]

Düğün Pastası

Büyük pastanın hamuru (26 cm çapta):
5 yumurta sarısı[Only Registered Users Can See Links]
6 yemek kaşığı kaynar su[Only Registered Users Can See Links]
100 g toz seker[Only Registered Users Can See Links]
1 paket vanilya[Only Registered Users Can See Links]
5 yumurta akı[Only Registered Users Can See Links]
50 g toz seker[Only Registered Users Can See Links]
100 g un[Only Registered Users Can See Links]
50 g nişasta[Only Registered Users Can See Links]
1 silme tatlı kasığı kabartma tozu.
Küçük pastaların hamuru (20 ve 14 cm çapta):
5 yumurta sarısı[Only Registered Users Can See Links]
6 yemek kaşığı kaynar su[Only Registered Users Can See Links]
100 g tozşeker[Only Registered Users Can See Links]
1 paket vanilya[Only Registered Users Can See Links]
5 yumurta akı[Only Registered Users Can See Links]
50 g toz şeker[Only Registered Users Can See Links]
100 g un[Only Registered Users Can See Links]
50 g nişasta[Only Registered Users Can See Links]
1 silme tatlı kaşığı kabartma tozu.
Kreması:
300 g tereyağı[Only Registered Users Can See Links]
4 yumurta sarısı[Only Registered Users Can See Links]
150 g pudra sekeri[Only Registered Users Can See Links]
2 paket nuga[Only Registered Users Can See Links]
2 yemek kaşığı rendelenmiş[Only Registered Users Can See Links] sütlü çikolata.
Üstü:
1 yumurta akı[Only Registered Users Can See Links]
600 g pudra şekeri[Only Registered Users Can See Links]
biraz su[Only Registered Users Can See Links]
4 renkte gıda boyası.
Dekorasyon:
4 paket çikolata (kalp seklinde)[Only Registered Users Can See Links]
200 g badem ezmesi[Only Registered Users Can See Links]
100 g pudra şekeri[Only Registered Users Can See Links]
4 renkte yemek boyası.

Hamurları ayrı ayrı hazırlayın. Büyük pastayı tek başına[Only Registered Users Can See Links] küçük pastaları birlikte pişirin.

Büyük pasta:
Yumurta sarılarını kaynar su ile çırpın. Şeker ve vanilya ilave edin[Only Registered Users Can See Links] beyaz bir köpük elde edilene dek devamlı çırpın. Yumurta aklarını da sert köpük haline getirin[Only Registered Users Can See Links] çırpma sırasında şekeri azar azar dökün. Yumurta akını yumurta sarısından oluşmuş karışımın üstüne koyun. Un[Only Registered Users Can See Links] nişasta ve kabartma tozunu karıştırarak eleyin ve yumurtalı karışımların üstüne dökün. Unu fazla karıştırmadan yedirin. Hamuru yağlanmış bir kalıbın içine dökün ve 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Piştikten sonra pandispanyayı bıçak sokarak kalıbın kenarından ayırın. Kalıbı ters çevirerek pandispanyayı bir ızgaranın üstüne devirin ve soğumaya bırakın.

Küçük pasta:
Küçük pastaların hamurlarını aynı şekilde hazırlayın. Küçük pastaların pişme süresi 35-40 dakika. Pandispanyayı yatay olarak 2 kez kesin.

Krema:
Yumuşak tereyağını beyaz bir köpük elde edilene dek çırpın. Dönüşümlü olarak yumurta sarılarını ve pudra şekerini karıştırın. Nugayı benmaride eriterek ılımaya bırakın. Ilık nugayı ve rendelenmiş çikolatayı kremaya karıştırın. Pandispanyaları krema sürerek birleştirin.

Üstü:
Yumurta aklarını köpürtün[Only Registered Users Can See Links] pudra şekeri ve az su karıştırın[Only Registered Users Can See Links] kırmızı gıda boyası katın. Bu karışımı pastanın üstüne dökün[Only Registered Users Can See Links] biraz kurumasını bekleyin. Pastanın kenarlarını çikolata kalpleri ile süsleyin. Badem ezmesinin üçte ikisini kırmızı[Only Registered Users Can See Links] üçte birini yeşil gıda boyası ile boyayın. Kırmızı badem ezmesinden güller[Only Registered Users Can See Links] yeşilinden yapraklar yapın (gerekirse[Only Registered Users Can See Links] daha önce kartondan şablon hazırlayın). Yaprak damarlarını bıçak sırtı ile belirtin.
Gülleri ve yaprakları yaklaşık 1 saat kurumaya bırakın ve pastayı dekore edin.