ceyLin
3 February 2009, 06:15
Gendime Pilavı
=MALZEMELER =
2 su bardağı aşurelik buğday (Gendime veya yarma da denir)
1 su bardağı beyaz kuru fasülye (şeker fasülyesi)
500 gr. kuşbaşı kuzu eti
2 adet kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
2 yemek kaşığı tereyağı
=HAZIRLANIŞI=
Bir gece önceden aşurelik buğday ve şeker fasülyesini aynı kap içinde bol soğuk suyla ıslatın.
Ertesi sabah yıkayıp[Only Registered Users Can See Links] süzdürdüğünüz aşurelik buğday ve fasulyeyi bir tencereye[Only Registered Users Can See Links] üzerine 3-4 parmak çıkacak kadar su ilavesiyle pişmeye bırakın. Asla tuz atmayın çünkü sertleşir. İyice pişen aşurelik buğday ve fasülyeyi süzdürün bir kenarda beklemeye alın.
Bir tencereye kuşbaşı etleri koyun[Only Registered Users Can See Links] yağı ekleyin ve sürekli karıştırarak 7-8 dakika kadar soteleyin.
İnce kıyılmış soğanlara baharatları ekleyip[Only Registered Users Can See Links] 5-6 dakika süresince kavurmaya devam edin.
3 su bardağı suyu ilave edip[Only Registered Users Can See Links] pişirmeye bırakın. Su kaynamaya başlayınca buğday ve fasülyeyi ekleyip[Only Registered Users Can See Links] orta hararetli ateşte pilavı pişirin. Pilav suyunu çekince[Only Registered Users Can See Links] kısık ateşte 7-8 dakika gibi pişirip[Only Registered Users Can See Links] altını söndürün ve demlenmeye bırakın.
20-25 dakika demlenen ve dinlenen pilavı tahta kaşıkla ezmeden karıştırıp[Only Registered Users Can See Links] havalandırın ve servise sunalım.
=MALZEMELER =
2 su bardağı aşurelik buğday (Gendime veya yarma da denir)
1 su bardağı beyaz kuru fasülye (şeker fasülyesi)
500 gr. kuşbaşı kuzu eti
2 adet kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
2 yemek kaşığı tereyağı
=HAZIRLANIŞI=
Bir gece önceden aşurelik buğday ve şeker fasülyesini aynı kap içinde bol soğuk suyla ıslatın.
Ertesi sabah yıkayıp[Only Registered Users Can See Links] süzdürdüğünüz aşurelik buğday ve fasulyeyi bir tencereye[Only Registered Users Can See Links] üzerine 3-4 parmak çıkacak kadar su ilavesiyle pişmeye bırakın. Asla tuz atmayın çünkü sertleşir. İyice pişen aşurelik buğday ve fasülyeyi süzdürün bir kenarda beklemeye alın.
Bir tencereye kuşbaşı etleri koyun[Only Registered Users Can See Links] yağı ekleyin ve sürekli karıştırarak 7-8 dakika kadar soteleyin.
İnce kıyılmış soğanlara baharatları ekleyip[Only Registered Users Can See Links] 5-6 dakika süresince kavurmaya devam edin.
3 su bardağı suyu ilave edip[Only Registered Users Can See Links] pişirmeye bırakın. Su kaynamaya başlayınca buğday ve fasülyeyi ekleyip[Only Registered Users Can See Links] orta hararetli ateşte pilavı pişirin. Pilav suyunu çekince[Only Registered Users Can See Links] kısık ateşte 7-8 dakika gibi pişirip[Only Registered Users Can See Links] altını söndürün ve demlenmeye bırakın.
20-25 dakika demlenen ve dinlenen pilavı tahta kaşıkla ezmeden karıştırıp[Only Registered Users Can See Links] havalandırın ve servise sunalım.