|
#1
8 July 2009, 12:59
|
|||
|
|||
Pirinç Bidesi
 Malzemeler: * 2 adet yufka * 2 yumurta * 1 su bardağı pirinç * 1,5 su bardağı su * 1 demet taze soğanın yeşil yaprak kısmı * 1 fincan sıvı yağ * 100 gr lor * Tuz * (Fırında yapılacak ise üstüne sürmek için 1 yumurta, 1 kase yoğurt ve 1 fincan sıvı yağ) Yapılışı : Su bir tencereye konur ve kaynatılır. Kaynayan suya; pirinçler, yağın yarısı ve tuz ile birlikte ilave edilerek pişirilir. Diğer tarafta 1 demet taze soğanın yeşil yaprak kısmı küçük küçük doğranır ve yağın kalan yarısı ilave edilerek karıştırılır. Pişen pirinç ocaktan alınıp soğutulur ve soğuyunca içine 2 adet çırpılmış yumurta ilave edilirek karıştırılır. Yağlanmış tepsiye yufkanın 1 tanesi yayılır; üzerine yağlanmış soğan yaprakları, lor ve pirinç karışımı eşit bir şekilde yayılır. Diğer yufka üzerine serilir, yağlanır ve ocak üstünde bir tarafı pişirildikten sonra diğer tarafıda çevrilmek sureti ile pişirilir. ( Benim ocak üstünde pişirecek çevirme tepsilerim olmadığı ve aynı zamanda da pişirmesi daha kolay olduğu için; üzerine çırpılmış yumurta, yağ, yoğurt karışımı sürerek 200 derece ısıtılmış fırında, üzeri kızarana dek pişiriyorum, bu şekilde de nefaseti gayet güzel oluyor. ) 
|
 |
|
|
Normal
