|
|
|
|
|
#1
30 December 2008, 15:58
|
|||
|
|||
Cvp: İncir Yetiştiriciligi
TAZE İNCİR'İN TANIMI VE HASATI
Tam olgun ,yani yeme olumundaki bir incir meyvesinde kabuk çeşide özgü rengini almış,parlak,esnek ve kolay soyulabilir özelliktedir.Bazı meyvelerde ise olgunlukta ortaya çıkan çizik ve çatlaklar olabilir. Meyve eti tatlı,özlü ve yumuşaktır. Hasat elle yapılır.Hasat edilen incir saplarından sızacak bir miktar süt cildi tahriş edeceği için toplayıcılar eldiven giymelidir.Ürün sabahın erken saatlerinde,serinlikte toplanmalı güneş ve sıcağa maruz kalmamalıdır. KURU İNCİR HASADI Taze olarak toplanmayan incirler ağaç üzerinde su kaybederler.Buruk denilen bu meyvelerin sap kısımlarında mantarlaşma meydana gelir ve meyveler kendiliğinden dökülür.Yere dökülen buruk incirler ağaç altlarından toplanıp kurutma yerlerine götürülürler.Kuru incir hasadının hergün yapılması gerekmektedir. SINIFLANDIRMA İncirler kilodaki meyve adedi,genel kalite vasıfları ve tiplerine göre sınıflandırılırlar. Serisi (IŞMALI) incirler: Ballı,yumuşak,kabuğu normal kalınlıkta,lekesiz incirler, Serisi (KÜREKMALI) incirler: Kalın kabuklu,az ballı,kısmen esmer renkli ve sert incirler, (BALLIKARA,LEKELİ)incirler: Glikoz oranı yüksek,mantar hastalığı yüzünden balını dışarı kusmus, Hurda (ENDÜSTRİYEL) incirler: A,B,C serisine girmeyen,çok düşük kalitede incirleri kapsar. Aydın-İncirliova-Erbeyli İncir araştırma merkezi koleksiyon bahçesin de 272 adet incir çeşidi vardır. Bunlardan bölgenin hakim ürünü olan SARILOP ve SARIZEYBEK kurutmalık çeşittir.Geri kalanlar ise sofralık çeşittir. En önemlileri ; BURSA SİYAHI,YEŞİLGÜZ,SULTANSELİM,BARDAKÇI,KAVAK,GÖKLOP, SUSAK dır. alıntıdır 
|
 |
| Seçenekler | |
| Stil | |
|
|
Hybrid-Şeklinde
