|
|
#1
26 December 2008, 14:36
|
|||
|
|||
Vitamin Deposu Pancar
[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]
[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]Mora çalan koyu kırmızı rengiyle göze hemde mideye hitap ediyor. Üstelik vitamin deposu. Hele turşusunun tadına doyum olmaz. Bahçenize biran önce davet edin onu… Ispanakgiller Chenopodiaceae ailesindendir. Anavatanı Akdeniz ülkeleridir. Yumrularından sebze olarak yararlanılan kırmızı pancar, iki yıllık bir bitkidir. Çok eski zamanlardan beri besin maddesi olarak kullanılır. Birçok türü vardır. Ülkemizde hemen her bölgede yetişir. Pancarı Yakından Tanıyalım - Kazık kök bu ve kökten çıkan saçak köklerden oluşur. - 150 cm kadar inebilen köklerin üst bölümü, kalın ve etkilidir ve yumru şeklini alır. - Tohumlarını bahar başından, yaz sonuna kadar ekebilirsiniz. - Gelişmiş kök yapısı sayesinde kuraklığa çok dayanaklıdır. Derinlerdeki sudan yararlanır, kolay kolay kuraklığa boyun eğmez. Ancak ana kazık kök zarar görürse, hafif susuzluğa bile dayanamaz. - Olgunlaştığını, en dıştaki yaprağın sararmasından ve türüne göre, gereken iriliğe ulaşmasından anlayabiliriz. - Ekiminden itibaren, erkenci çeşitlerde 4-4.5, geççi türlerdeyse altı ada hasat edilebilir. - Kısa sürede pancar oluşturan çeşitlerde renk daha açık, geççi türlerde koyudur. Sarı olanlarıda vardır. - Birinci yıl pancar ve üzerinde rozet şeklinde yer alan yapraklar gelişir. İkinci yıl üzerindeki yapraklar, çiçekler, meyveler ve tohumları taşıyan sürgün meydana gelir. - Bol yapraklı bir sebzedir. Ispanak gibi değerlendirilir. - Yapraklarının rengi, çeşitlerine göre değişiklik gösterir. Açık yeşil yapraklı çeşitli olduğu gibi, siyaha yakın koyu kırmızı yapraklı olanlarıda vardır. Ancak genel olarak, koyu renk yapraklı çeşitler, koyu renkli pancar oluşturur. - Yüksek sıcaklıktan hoşlanmaz. Ancak yeterli nem varsa sıcaklıktan fazla etkilenmez. Özellikle çimlenme döneminde meydana gelen sıcaklık ve kuraklık, çimlenmeyi olumsuz etkiler. 20-25 derece idaldir. - Gelişme döneminde yüksek nem ister. Bu dönemde, yağmurlama şeklinde sulamak faydalıdır. - Yumrular yuvarlak, silindirik yada konik olabilir. - Kabuğunun ya da etinin rengi koyu kırmızı yada morumsu kırmızıdır. - Büyüme süresi yaklaşık 8-10 haftadır. - Organik maddece zengin, derin ve killi topraklarda iyi gelişim gösterir. Çok asitli topraklardan hoşlanmaz. Çimlenmenin başarılı olması için tohumun toprakla temas etmesi gerekir. - Tuza dayanıklıdır. - Gübreleme yapmanız iyi sonuç verecektir. - Topraktaki bor miktarının düşük olmaması geekir. Aksi takdirde, büyüme yavaşlar ve yumruda lekeler oluşur. Pancarın Faydaları - İçeriğindeki potasyum sayesinde tansiyon düşürücü etkisi vardır. - Bağırsaklara iyi gelir, iştah açar. - Karaciğer ve safra kesesi için faydalıdır. 
|
Normal
