|
|
#1
26 December 2008, 14:37
|
|||
|
|||
Lahana
[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]
[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]Ninnileri Hatırlatan Sebze: Lahana Kaç sebzenin adı uykuya dalarken kulaklarımızda çınladı ki…”Kov bostancı danayı, yemesin lahanayı” diye az mı dinledik çocukken. Bu kadar kıymetli olduğunu o yaşlarda anlayamadık belki ama artık biliyoruz. Cruciferae familyasının Brassica oleracae türüne aittir. Akdeniz bölgesinde keşfedildiği söylenir. Lahana denince akla ilk Karadeniz Bölgesi gelir ama ülkemizin hemen her bölgesinde rahatlıkla yetiştirilir. İki yıllık bir sebzedir. İlk yıl yaprakları ortaya çıkar, ikinci yıl tohumları ve çiçekleri açar. Yaprakları iç içe, kıvrım kıvrım yeşildir. Lahanagillerde en kaliteli üretim sonbahar-kış döneminde yapılır. Ne İster; ne istemez? -Serin iklim sebzesidir. Ortalama hava sıcaklığının 15-20 derece olmasına dikkat edin. Sıcaklığın 25 derece olduğu yerlerde büyümeye başlar. -Çiçeklenmek için, düşük sıcaklığa ihtiyaç duyar. Yüksek sıcaklıklar sebzeyi bozar. -Toprak isteği bakımından çok seçici değildir. Ancak toprağın su tutma kapasitesi iyi olmalıdır. Toprak pH’ının 6-6.5 olması gerekir. Lahana bitkilerini üst üste aynı toprakta yetiştirmeyin. Her sene aynı verimi alamazsınız. -Organik maddece zengin, nemli, kumlu topraklarda sağlıklı gelişim gösterir. Tuza dayanıklıdır, ama hemen hatırlatalım; tuzlu topraklarda yetiştirilen lahanaların yaprak kaliteleri bozuk olur. -Tohumlarını mayıs ayında başlayıp ağustos ayına kadar kademeli olarak ekebilirsiniz.Dikimlerini de, hazirandan ağustos sonuna kadar yapabilirsiniz. -Tohum yastıkları hazırlayın. 15 santimetre aralıklarla seyrek olarak ekin. Derinliği 2.5-3 santimetre olmalıdır. Tohumları fide şekline geldiğinde asıl yerlerine dikin. Fidelerin dikim mesafesi sıra aralarında 50-70 santimetre, sıra üzerlerindeyse 45-60 santimetre olmalıdır. -Suyu seven bir sebzedir. İlk sulamayı bitki kökü çevresinde çatlaklar meydana gelmeye başladığında yapın. Bitkinin gelişme durumuna göre düzenli sulamaya devam edin. -Toprağı daha verimli hale getirmek için dikimden önce çiftlik gübresi ve fosforlu gübre verin. Azotlu gübreyi de, önce dikimde ardından lahanalar baş bağladığında çapayla birlikte verin. -Olgunlaşan başların tarlada bekletilme süresi 20-30 gün arasında değişir. Hasat olgunluğuna gelen başları, toprak seviyesinden bir bıçak yardımıyla kesin. Hastalıklarla Mücadele Yaprak bitkileri ve lahana kelebeğine karşı koruyucu ilaçlama yapmayı unutmayın. Eğer mücadele yapılmazsa lahana kelebeği yaprakların verimini düşürür, yaprak bitleriyse baş oluşumunu engeller. Faydaları -Kalori bakımından fazla zengin olmamakla beraber, bu açığını vitaminleri sayesinde kapatır. -İçeriğindeki B vitamini sayesinde sindirim ve sinir sistemine iyi gelir. -Vücudun direncini artırır. -Vücutta biriken zehirli maddelerin atılmasını sağlar. 
|
Normal
