|
|
#1
29 January 2009, 19:48
|
||||
|
||||
Pİsİ Balik Çorbasi
Malzemesi:
1/2 kg. pisi balığı 1,5 kg. [Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] veya başka beyaz etli balık 2 bardak balık suyu 3 kahve kaşığı tuz 2 kahve kaşığı kara[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] 4 adet [Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] 1 [Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] 4 su bardağı [Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] 1 kahve kaşığı kekik 2 defne yaprağı 1 kahve kaşığı tobasco, 1 [Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]unun suyu, 70 gr. tereyağı. Hazırlanışı: Balıkların içlerini temizledikten sonra derilerini ve kılçıklarını çıkartın. Balık etlerini iri parçalar halinde kesin. Balık deri ve kılçıklarını 3 bardak suyla bir tencereye koyup ağır ateşte kaynatın ve su iki bardağa inene kadar da kaynatmaya devam edin. Suyu süzüp alın. Bu balık suyundan yararlanacaksınız. Balıkları yıkayıp sularını süzün. Büyük bir tencereye [Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]. Üstlerine tuz ve kara[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]i ekin. Dört [Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]i soyarak küçük parçalar halinde kesin. Patatesleri balığın üstüne [Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]. Büyük [Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]ı soyun ve çok ince doğrayın. Soğan dilimlerini [Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]lerin üstüne [Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]. Bunun üzerine kabukları çıkarılmış, iri kesilmiş olgun [Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]leri ilave edin. Defne, kekik ve tobascoyu da katın. İki bardak balık suyunu da tencereye dökün. Önce bir taşım kaynatın ve sonra ağır ateşte iki saat pişirin. Servis yapacağınız zaman [Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]un suyunu ilave edin sonra da tereyağını katın. Bu erir erimez çorbayı kaseye alarak sorfaya götürün. 
|
Normal
