|
|
#1
29 January 2009, 19:59
|
||||
|
||||
Mercİmek Çorbasi
MALZEMELER:
10 bardak et suyu 1,5 bardak kırmızı mercimek 1 adet [Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] 2 baş [Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] 1 çorba kaşığı un 2 çorba kaşığı yağ 1 [Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] sarısı Tuz, kırmızı [Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] 1 bardak [Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] YAPILIŞI: 1- Mercimek ayıklanır, yıkanır, [Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] soyulup rendelenir. 2- Soğan çorba tenceresine rendelenir. Yağ ile pembeleştirilir. Un katılıp biraz daha kavrulur. 3- Et suyu ve hazırlanan mercimek, rendelenmiş [Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] katılıp, iyice pişinceye kadar kaynatılır. Tel süzgeçten kaşık yardımı ile geçirilir. 4- Yumurta sarısı ile [Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] çatalla çarpılır; çorba sofraya alınmadan 10 dakika önce çorbaya ilave edilip karıştırılır. Tuz atılır, ateş kapatılır. 5- Üzerine kırmızı [Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]li yağ gezdirilir. Not: Çorbalara terbiye üç şekilde katılır. 1) Yumurta sarısı-[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] karışımı 2) Yumurta sarısı-[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] suyu karışımı 3) Yumurta sarısı-[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] suyu-un karışımı 
|
Normal
