|
|
#1
16 March 2009, 09:05
|
|||
|
|||
Hamsi Çorbası
MALZEMELER
100 Gr. Hamsi 1 adet iri olgun domates 1 adet kuru soğan 1 demet mayısdanoz 1 çorba kaşığı un 1 çorba kaşığı tereyağı 4 su bardağı su Tuz , Karabiber HAZIRLANIŞI Hamsileri, kafalarını kopararak ve kılçıklarını çıkararak fileto halinde ayıklayınız; yıkayıp durulayınız ve 1 cm uzunluğunda parçalar halinde kesiniz. 5 dakika kadar 4 bardak tuzlu suda haşlayınız. Haşlanmış hamsileri suyunu süzüp kenara alınız. Bu suyu daha sonra kullanacağınızdan dökmeyiniz. Domatesin kabuğunu soyup rendeleyiniz. Soğanı da rendeleyiniz. Tereyağını tavada eritip unu kavurunuz. Rendelenmiş domates ve soğanı ilave edip birkaç dakika çeviriniz. Beklettiğiniz suyu ilave ediniz. Su kaynamayısa yaklaşınca hamsileri ve kıyılmış mayısdanozu ilave edip 5 dakika daha pişiriniz. Sıcak servis yapınız. Notlar: 1. Bu çorba da tipik bir Trabzon yemeğidir. 2. Arzu edenler, çorbaya limon sıkabilirler. 
|
Normal
