Sarambula

#1 19 January 2009, 14:42

Malzemeler
250 gr pazi (çok genis yaprakli olmasin)
Yarim demet maydanoz
2 sap pirasa
Yarim çorba kasigi salça
1 çorba kasigi pul biber
1 kase misir yarmasi
1 çay kasigi iç yag
Yarim çay bardagi sivi yag
1 litre su
Yapilis Tarifi
Pazi saplariyla birlikte ince ince dogranir

pirasa ince ince dogranir. Sivi yag ve iç yag kizdirildiktan sonra dogranan sebzeler içine atilarak kavrulur. Salça ve pul biber eklenir. Biraz daha kavrulur ve su eklenir su kaynadigi zaman yarma katilarak katilir tuzu ilave edilir. Pismeye birakilir. Yaklasik yarim saat veya daha fazla pismesi gerekir. Yarma biraz geç piser. Su az gelirse ekleme yapilir. Sulu bir yemek olmuyor zaten ama yarma çok su çekebiliyor (misirina bagli). Pistikten sonra kiyilmis maydanoz serpilir.
Afiyet olsun...