Değişik Pizzalar-Bagetler

#1 14 November 2008, 07:47

peynir Kremalı Zeytinli Ekmek

Gerekli Malzeme
325 gr un
Yarım küp yaş maya
Yarım tatlı kaşığı toz şeker
75 ml zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
75 gr çekirdekleri ayıklanmış zeytin
Krema İçin:
200 gr labne peyniri
3 çorba kaşığı süt kreması
Yarım tatlı kaşığı nane
1 çorba kaşığı fesleğen

Hazırlanışı

Unu derin bir kaba alıp ortasına bir çukur açın. Maya, 100 ml ılık su ve şekeri küçük bir kasede karıştırın. Ardından çukurun içine dökün. Üzerine un serpin. Kabın üzerine bir bez örterek 15 dakika ılık bir ortamda bekletin. Bekleme süresinin ardından kaba yağ ve tuz ekleyip karışımı pütürsüz bir hamur halini alıncaya kadar yoğurun. Tekrar üzerini örterek 40 dakika dinlendirin. Fırını 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. 50 gr zeytini kıyın. 1 tatlı kaşığını una bulayıp hamura ekleyin.
Hamuru yağlanmış dikdörtgen bir fırın kabının içine yerleştirin. Kalan zeytinleri üzerine bastırarak hamura gömün. Fırına verip 30 dakika kadar pişirin. Krema için peynir ve süt kreması karıştırın. Tuz, nane ve fesleğenle tatlandırın. Zeytinli ekmeği peynirli krema eşliğinde servis yapın.

#2 14 November 2008, 07:47

Patetes Pizza

Gerekli Malzeme
3 adet orta boy patates
2 adet yumurta
Yeterince tuz ve karabiber
3 adet sosis
6-7 dilim ince doğranmış salam
1 adet domates
3 adet sivri yeşil biber
1 yemek kaşığı domates salçası
5-6 adet mantar
100 gr taze kaşar peyniri
1 çorba kaşığı tereyağı
Yeterince tuz ve karabiber
Yarım limon suyu

Hazırlanışı

Domatesleri küçük küçük doğrayın. Sivri biberi ince olarak doğrayın. Sosisleri ve salamları ince olarak doğrayın. Limonlu suda hafif haşlanmış mantarları doğrayın. Bunların hepsini bir kaşık teryağında sote edin. Ezilmiş bir kaşık salça, tuz ve karabiber ilave ederek 2 taşım kaynatıp patateslerin üzerine dökün.
Patatesleri yıkayıp buharda veya suda haşlayın. Soğuyunca kabuklarını soyun.Pizza yapacağımız küçük bir tepsiye halka halka doğrayarak yerleştirin. Tuz ve karabiberlerini serpin. Ayrı bir kapta çırpılmış yumurtaları patateslerin her tarafını kaplayacak şekilde üzerine gezdirin. Patateslerin birbirni tutmaması için üzerine hazırlanan harcı dökün. Kaşar peyniri serpiştirip fırında pişirin.

#3 14 November 2008, 07:48

Meyveli Ekmek

Gerekli malzeme
(18 adet)
2 su bardağı un
1,5 tatlı kaşığı kabartma tozu
Yarım tatlı kaşığı muskat (rendelenmiş)
250 gram yulaf ezmesi
1,5 su bardağı esmer şeker
250 gram vişne (kurutulmuş)
1 su bardağı kuru kayısı (doğranmış)
2 Adet yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı vanilya
2 Adet muz (olgun, ezilmiş)
1 çay bardağı pudra şekeri
2-3 çorba kaşığı limon suyu ya da su

Hazırlanışı

Bir kaba un, kabartma tozu ve muskatı eleyin. Yulaf, esmer şeker, vişne ve kayısıları ilave edip karıştırın ve ortasını havuz şeklinde açın. Yumurta, yağ, vanilya ve muzu mikserle çırpıp, unun ortasına döküp, iyice karıştırın. Hazırladığınız karışımı yağlanmış, unlanmış 20x10 cm. ebatlarında bir kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında iyice kabarana kadar yaklaşık 1 saat pişirin. 10 dakika dinlendirip, ters çevirerek servis tabağına çıkartın. Pudra şekerini 2-3 çorba kaşığı limon suyu ile karıştırarak ısıtın. Gerekirse biraz daha limon suyu ilave edin. Hazırladığınız karışımı kekin üzerine gezdirerek servis yapın. Arzu ederseniz sadece pudra şekeri serperek de servis yapabilirsiniz.

#4 14 November 2008, 07:48

Patetesli Etli Ekmek

Gerekli Malzeme
1/2 kg Patates
100 gr un
3 çorba kaşığı margarin
1 yumurta
100 gr jambon yada füme et
1 adet soğan
kızarmak için yağ
Tuz
Tartar Sos İçin:
1 Adet yumurta sarısı
biraz yağ
1 adet salatalık tursusu
Kıyılmış biraz maydanoz ve dereotu
biraz krema
Tuz ve karabiber

Hazırlanışı

Patatesleri soyun, bir kaç parcaya bölün ve haşlayın. Pişen patatesleri çatalla ezin, yalnız çok inceltmeyin. Patatesleri un, 2 yemek kaşığı margarin, yumurta ve biraz tuz ile karıştırarak hamuru hazırlayın. Soğan ve jambonları ufak, ufak doğrayın ve 1 yemek kaşığı margarinde soteleyin. Hazırladığınız hamuru ince, açın ve su bardağı ile yuvarlaklar çıkartın. Bir yuvarlağın içine hazırladığınız karışımdan koyun ve baska bir yuvarlak hamurla kapatın. Hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın ve kızgın yağda kızartın. Tarotor sos ve salata ile servis yapın.
Tartar Sosu: Yumurta sarısını tuz ile iyice çırpın, içine sızdırarak zeytin yağını dökün ve mayonez yapın.(yada hazır mayonez kullanabilirsiniz).İçine kıyılmış maydonoz dereotu, salatalık tursusu, krema, tuz ve karabiberi koyarak karıştırın.