|
|
#1
7 December 2008, 19:54
|
|||
|
|||
Italyan Mutfagi (Domates Soslu Spagetti)
Italyan Mutfagi
Domates Soslu Spagetti (4 kişilik) Malzemeler : 225 gr. spagetti 2 çorba kaşığı zeytinyağı 1 adet çentilmiş soğan 1 diş dövülmüş sarımsak 1 adet rendelenmiş havuç 400 gr. domates salçası yada 1/2 kg. kabukları soyulmuş ve küçük doğranmış domates 2 bardak et suyu 3 çorba kaşığı domates salçası Çekilmiş küçük hindistancevizi Kuru reyhan Karabiber Tuz Yapilisi: Zeytinyağını tavada kızdırın, içine soğanı, sarımsağı ve havucu atarak soğanlar ölünceye kadar 5 dakika süreyle karıştırarak kavurun. Domatesi katın, lezzet vermesi için tuzunu, biberini serpin ve birer çimdik hindistan cevizi ve reyhan koyun. Et suyunun yarısını ( pişirme sırasında gerektiği taktirde biraz daha katabilirsiniz ) ve domates salçasını yedire yedire ilave edin. Kaynadıktan sonra, ocağın altını kısın ve hafif ateşte yaklaşık 45 dakika, arada sırada karıştırarak pişirin. Tadına bakın ve tuzunu biberini ayarlayın ( biraz toz şeker atmanız yerinde olur ). Spagettiyi 2 litre tuzlu suda haşladıktan sonra ( iki parmağınızla ezerek kontrol edin; çok ezik olmamalıdır,Italyanlar makarnayi az pismis severler ) süzgeçte süzün. Sıcak tabakta servis yapın ve sosunu üzerine dökün. Servis yaptığınız zaman rendelenmiş çedar peynirini üzerine serpin. 
|
Normal
