Kayısılı Pilav

MALZEMELER:
500 gr Amerikan pirinci500 gr kuşbaşı piliç eti500 gr kestane100 gr kuş üzümü100 gr yeşil fıstık100 gr kuru kayısı1 su bardağı zeytinyağı2 demet dereotu3 soğan 1 yemek kaşığı toz şekerTuz1 yemek kaşığı zencefil, tarçın, karanfil karışımı
HAZIRLANIŞI:
Pirinçleri tuzlu sıcak suda bekletin. Yıkayın süzün. Bir soğanı kıyın. Bir tencerede yağın yarısı ile pembeleştirin. Piliçleri ilave edin biraz kavurun iki bardak sıcak su ilave edin suyunu çekinceye kadar pişirin.Başka bir tencerede kalın yağda kıyılmış 2 soğanı pembeleştirin, pirinci ilave edin. Birkaç dakika kavurun, bütün baharatları, tuzu, şekeri, kıyılmış dereotunu ve 4 bardak sıcak suyu ilave edin. 10-15 dakika sonra kuş üzümünü, küçük kesilmiş kayısıları ve fıstığı ilave edin, karıştırın. En son etleri ve kestaneleri de koyarak 10 dakika daha pişirin. Dinlendirin. Tabağa alırken kestaneleri alın pilavı süsleyin.

AFİYET OLSUN!