uludağ

#1 28 January 2009, 15:53

Malzeme :
500 gr. kestane,
1/2 bardak şeker,
bolca süt,
50 gr. rendelenmiş, ya da toz halinde çikolata,
1/2 paket vanilya,
1/2 lt. krem şanti,
tuz.

Yapılışı:
1- Kestaneleri soyup kaynar suya atarak 5 dakika tutun.
2- Süzerek çıkarın ve üzerlerindeki ince kabukları da ayıklayıp temiz bir tencereye alın.
3- Sütü, 2 çorba kaşığı şekeri, bir tutam tuzu ve vanilyayı da ekleyerek İyice pişinceye kadarkısık ateşte pişirin.
4- Pişme süresince arasıra kaynar süt eklemeniz gereklidir.
5- Pişen kestaneleri süzgeçten geçirerek doğrudan yuvarlak bir servis tabağına alın.
6- Geri kalan şekeri ve toz çikolatayı (süsleme için birazını ayırın) ekleyip dikkatle karıştırın ve bir spatülün yardımıyla kestane yığınına kubbe biçimini verin.
7- İyice soğuttuktan sonra katı haldeki krem şantiyi üzerine süslü bir şekilde dağıtın ve artan çikolatayı da üzerine serpip servis yapın.