|
#1
6 September 2009, 23:30
|
|||
|
|||
Arpa şehriyeli dana eti
Arpa şehriyeli dana eti
•750 gram parça dana eti • 2 su bardağı arpa şehriye • 1 su bardağı zeytinyağı •1 baş soğan • 1 baş sarımsak • 1 yemek kaşığı salça • 1 çay kaşığı karabiber • 1 çay kaşığı kimyon • 1 çay kaşığı tuz HAZIRLANIŞI: Büyük kuşbaşı doğranmış et, küçük küp küp doğranmış soğan, çentiklenmiş sarımsaklar, salça, baharat, tuz, zeytinyağı kapama tasına konarak iyice harmanlanır. Üzerine güveç kapatılıp ters çevrilir, güvecin yanlarından 3 su bardağı su salınır. Tasın üzerine bir taş konur. Kapama, odun ateşinin üstüne konan sacayağında 3 saat kadar yavaş yavaş pişirilir. Kapama tasının kenarından güvecin içine sızan et suyuna 1 bardak kaynar su eklenerek içine ılık suda bekletilmiş, süzülmüş arpa şehriye konur ve tasla güvecin arasındaki boşluğa yayılması sağlanır. 20 dakika daha közde tutulan güveç ateşten alınır ve üzerine bir kapak konup sofra bezine sarılarak 15 dakika dinlendirilir. Kapama tası kaldırılarak sıcak servis yapılır. 
|
 |
|
|
Benzer Konular
|
||||
| Konu | Konuyu Başlatan | Forum | Cevaplar | Son Mesaj |
| Şükür | Yorgun Yürek | Dini Hikayeler | 0 | 31 March 2009 08:04 |
| İbrahim Sadir - Adın Batsın | LanetLi | G,Ğ,H,I,İ,J | 0 | 19 February 2009 12:11 |
| BiLqe~aqLaSam | LanetLi | Çeşitli Videolar | 0 | 12 February 2009 19:05 |
| İnterpolasyon | ceyLin | PhotoShop & Web Grafik | 0 | 8 January 2009 14:24 |
| TUSİAD'dan İlginç Çağrı | ceyLin | Haberler | 0 | 23 December 2008 17:40 |
Normal
