Bulanjer Usulü Patates
Malzemeler
Patatesi yıkayın, soyun ve soğuk suda bekletin. Temizledikten sonra, soğanı piyaz şeklinde ince ince doğrayın. Soğanları bir tavada tereyağı ile, iyice pişinceye kadar kavurun. Pişmiş soğanları, derince bir fırın tepsisine yayın. Patatesleri küçük parçalar halinde kesin. Yıkamadan, tepsideki soğanların üzerine yayın; tuz, biber, ince kıyılmış sarmısak ve kekiği karışımın üzerine serpin.
Et suyunu kaynattıktan sonra patateslerin üzerine dökün, ocakta bir taşım kaynatın. Tepsiyi 200 derece ısıtılmış (orta ısı) fırına vererek, patatesler yumuşayıncaya kadar (30-35 dakika) pişirin. Patateslerin, yanmaması veya kurumaması için, alüminyum folyo ile örtebilirsiniz. Bu garnitürü bütün ızgara ve kızartma yanında sunabilirsiniz.
- 2 kg patates
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 3 su bardağı et suyu
- 6 soğan
- 2 diş sarmısak
- Kekik
- Tuz, karabiber
Patatesi yıkayın, soyun ve soğuk suda bekletin. Temizledikten sonra, soğanı piyaz şeklinde ince ince doğrayın. Soğanları bir tavada tereyağı ile, iyice pişinceye kadar kavurun. Pişmiş soğanları, derince bir fırın tepsisine yayın. Patatesleri küçük parçalar halinde kesin. Yıkamadan, tepsideki soğanların üzerine yayın; tuz, biber, ince kıyılmış sarmısak ve kekiği karışımın üzerine serpin.
Et suyunu kaynattıktan sonra patateslerin üzerine dökün, ocakta bir taşım kaynatın. Tepsiyi 200 derece ısıtılmış (orta ısı) fırına vererek, patatesler yumuşayıncaya kadar (30-35 dakika) pişirin. Patateslerin, yanmaması veya kurumaması için, alüminyum folyo ile örtebilirsiniz. Bu garnitürü bütün ızgara ve kızartma yanında sunabilirsiniz.