Seversintabi.com Türkiye'nin En Büyük Forumu Bence Seversin Tabi

Malzemeler :
[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] 1 kg. sığır filetosu
[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] 200 gr. ince kıyılmış pastırma
[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] 50 gr. tereyağı
[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] 2 çorba kaşığı zeytinyağı
[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] 12 arpacık soğan
[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] 2 çorba kaşığı un
[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] 1 bardak et suyu
[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] 2 diş dövülmüş sarmısak
[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] Buket garni (birbirine bağlanmış)
defne yaprağı, mayısdanoz, kekik)
[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] 2 bardak kırmızı şarap
[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] 100 gr. mantar
[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] Garnitür için küp halinde kesilmiş ve kızartılmış
ekmek ve ince kıyılmış mayısdanoz
[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] Tuz ve taze çekilmiş karabiber Hazırlanışı :
Eti 3 cm.lik küpler halinde parça parça kesin.

Yağın 25 gramını bir tavada zeytinyağla karıştırarak eritin. Soğanları tavaya koyun ve pembeleşinceye kadar kavurun. Kavurduğunuz soğanları çıkartıp bir kenara koyun.

Aynı yağa eti ve pastırmaları atıp nar gibi oluncaya kadar kızartın. Eti süzüp alın ve kapaklı bir tencereye koyun.
Tavaya un serpin, karıştırarak 2-3 dakika pişirin. Sonra et suyunu, sarmısağı, buket garniyi, tuzu, biberi ve şarabı katın. Karışım kayulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin.