|
|
#1
31 January 2009, 11:18
|
|||
|
|||
Mandalinalı Paskalya Çöreği
Mandalinalı Paskalya Çöreği
= Malzemeler= 1/2 tatlı kaşığı tarçın 2 yemek kaşığı esmer şeker 175 ml krem şanti 150gr pudra şekeri 80 gr tereyağı 100gr kuru kayısı 6 yemek kaşığı mandalina suyu 10-11 adet mandalina 400 ml süt 4 adet yumurta 300gr paskalya çöreği 1 limon kabuğu rendesi 2 Yemek kaşığı limon suyu 1 adet mango 1 vanilya özü =Hazırlanışı= 8 mandalinanın kabuklarını beyaz zarını da alacak şekilde soyun. Enlemesine dilimleyin. Kayısıları küp şeklinde doğrayın. 10 dakika mandalina suyu içinde dinlendirin. Hazır veya kendi yaptığınız paskalya çöreğini 1cm eninde parçalar halinde kesip 4 porsiyona ayırın. Her porsiyonu 20 gr tereyağında altın renk alana kadar kızartın.(tereyağı çabuk yanacağı için az az koyarak porsiyon olarak kızartın) Cam fırın tepsisine bir paskalya çöreği bir mandalina dilimi ve kayısı parçası olarak arka arkaya dizin. İçinde kayısıları beklettiğiniz mandalina suyunu üzerine gezdirin. Yumurtaları çırpın 100gr pudra şekeri süt  krema vanilya tarçın ve limon rendesi ile çırparak karıştırın. Fırın tepsisinin üstüne gezdirin. En üste esmer şekeri serpiştirin ve önceden ısıtılmış fırının ikinci rafında 40 dakika fırınlayın. Bu arada mangoyu temizleyip soyun. Meyveyi küp şeklinde doğrayın. 2-3 adet mandalina suyunu sıkıp (150 ml)su elde edin. Limon suyu mango ve 50gr pudra şekeri ile birlikte mutfak robotunda püre haline getirin. Fırından çıkardığınız mandalinalı paskalya çöreğinin yanında servis yapabilirsiniz.
|
Normal
