Beyaz çikolatalı Pasta - Genel Paylaşım Forumu

#1 31 January 2009, 10:58

Beyaz çikolatalı Pasta

=Malzemeler=

Süre 35 dk.
Kaç Kişilik 16

Bir miktar sıvı yağ
225 Gr bitter çikolata
9 Adet yumurta
150 Gr tozşeker (10 çorba kaşığı)
125 Gr tuzsuz yağ (8 çorba kaşığı)
1 Yaprak jelatin
400 Gr beyaz çikolata
300 Gr çiğ krema

=Hazırlanışı=

* Kek kalıbını iyice yağlayın.
* Bir sos kalıbında çikolatayı eritin ve soğumaya bırakın.
* Bu arada 5 yumurtaların sarısıyla şeker ve tuzsuz yağı benmari usulü (içi sıcak su dolu başka bir kabın içine oturtarak)eritip karıştırın.
* Krema haline gelince çikolata karışımının içine boşaltın.
* İyice çırptığınız 5 yumurtanın akını da karışıma ilave ettikten sonra karıştırıp kek kalıbına dökün.
* Üzerinde küçük kabarcıklar olmaması için bir kaşıkla düzelttikten sonra 190 dereceli fırında yaklaşık 50-55 dakika pişirin.
* İyice kabardıktan sonra kalıbın içinde soğumaya bırakın.
* 2 çorba kaşığı suyun içinde jelatini eritin.
* 225 gr beyaz çikolatayı eritin.
* İçine çırpılmış 4 yumurta sarısını ve 150 gr kremayı katın.
* jelatini ve iyice çırpılmış 4 yumurta akını çikolata karışımına boşaltıp iyice karıştırın.
* Soğumaya bıraktığınız keki enlemesine ikiye kesin ve beyaz çikolatalı karışımı iki katın arasına sürün.
* Yavaşça bastırdıktan sonra bir gece buzdolabında bekletin.
* Üst kreması için kalan 175 gr beyaz çikolata ve 150 gr kremayı bir kapta eritin.
* İyice soğuyan keki dikkatlice kaptan çıkartarak hazırladığınız karışımı üstüne ve çevresine sürün.
* Üzerini parça çikolata ile süsledikten sonra bir süre buzdolabında bekleterek servis yapın.