HURMALI PASTA



Malzemeler:

Pandispanya hamuru için:
4 adet yumurta
2 çay bardağı tozşeker
3 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı süt

İç kreması için:
250 gram hurma
4 adet kırmızı elma
Yarım adet limonun rendelenmiş kabuğu • 1 çay bardağı tozşeker
1 tatlı kaşığı tereyağı veya margarin
1 çay bardağı fındık içi
1 çay kaşığı tarçın

Üst kreması için:
2 su bardağı süt - 6 çorba kaşığı tozşeker - 3 çorba kaşığı un
Yarım paket margarin - 1 paket vanilya

Süslemek için:
7-8 adet hurma - File antepfıstığı

TARİFİ:
Yumurtaların akını ve sarısını ayırın. Oda sıcaklığındaki tereyağını, vanilyayı, pudraşekerini ve tuzu krema kıvamına gelene dek çırpın. Yumurta sarılarını teker teker ekleyerek karıştırın. Yumurta aklarını ayrı bir kapta kar haline gelene dek çırpın ve diğer karışıma ekleyin. Elenmiş unu katın. 20x22 cm çapında kelepçeli bir kalıbı hafifçe yağlayın ve unlayın. Hamuru kalıba boşaltın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yarım saat kadar pişirin. Çıkarıp, soğumaya bırakın. Kalıbı açıp keki çıkarın. Enlemesine ortadan ikiye bölün. Pasta kremasını soğuk sütle çırpın. Kremadan bir miktar alıp, kekin ilk katına sürün. Üzerine çilekleri sıralayın. Diğer kek katını koyup her yanını kremayla kaplayın. Pastanın kenarlarını fındıkla, üzerini çilek dilimleriyle süsleyip servis yapın