Elmalı Turta - Genel Paylaşım Forumu

#1 29 June 2009, 01:18

Elmalı Turta
Turta tariflerinde katı yağ oranı genellikle çok fazladır. Bu oranı azaltmak için yoğurt ve sıvıyağ ilavesiyle katı yağı en aza indirerek sizler için daha sağlıklı bir turta tarifi seçtik.
Malzemeler:

1/3 su bardağı sıvıyağ
65 gr. tereyağı, oda ısısında (3-4 yemek kaşığı veya 250gr.lık paketin dörtde biri)
1 su bardağına yakın yoğurt
1/3 su bardağı tozşeker
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı yada aldığı kadar un
İçine
5-6 adet elma
4 yemek kaşığı tozşeker
arzuya göre 1/3 su bardağı iri kıyılmış ceviz içi
1 tatlı kaşığı toz tarçın
1-2 yemek kaşığı kuş üzümü
servis için pudra şekeri

Yapılışı:

Elmaları soyup iri tarafından rendeleyin.
Ota boy bir tencereye alıp tozşekeri ve tarçını ilave edin.
Kısık ateşte 5-10 dakika arada karıştırarak pişirin.
Cevizleri ve kuş üzümünü ilave edip soğumaya bırakın.
Sıvıyağ, tereyağı, yoğurt ve tozşekeri hamur yoğurma kabında karıştırın.
3 su bardağı unu kabartma tozu ile birlikte karışıma eleyip çok sert olmayan bir hamur elde edene kadar un ilavesiyle hamuru yoğurun.
Orta boy yuvarlak veya dikdörtgen, ısıya dayanıklı bir fırın kabını hafif yağlayın.
Turta hamurunun yarıdan fazlasını alıp merdane ile tepsi büyüklüğünde açın ve tepsinin içine yerleştirin.
Pişmiş elmalı içi hamurun üzerine yayın.
Kalan hamurdan ince çubuklar yapıp kafes şeklinde elmalı için üzerine dizin.
Isıtılmış 170C dereceli fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.
Ilındıktan sonra pudra şekeri eleyip dilimleyerek servis yapın.