Karnosin - çapraz bağlanmayı önler

#1 28 December 2008, 12:17

Tanım: Yaşlanmaya karşı etkili olan diğer bir süper starımız olan karnosin (”karnitin” ile karıştırılmamalıdır), iki amino asidin birleşimidir: alanin ve histidin. Karnosin yüz yıldan daha fazla bir süre önce keşfedildi ve Rusya’da uzun yıllar kullanıldı, ancak anti-ageing özellikleri Batı’da yeni keşfedildi.
Cildin güzelliğine faydalan: Serbest radikallerin en tehlikelilerini -hidroksil radikal, süperoksit, Singlet oksijen ve peroksil radikal- etkisiz hale getiren ve su da çözülebilen bir antioksidandır. Diğer bir önemli özelliği, cildin elastikliğini kaybetmesiyle sonuçlanan glikasyon ve çapraz bağlanmayı önlemede etkili olmasıdır.
Glikasyona uğramış proteinler, hiç uğramayanlardan elli kat daha fazla serbest radikal üretir ve karnosin, bu konuda etkili olduğu bilinen en güçlü amino asittir.