|
|
#1
29 December 2008, 13:57
|
|||
|
|||
GenÇler İÇİn Çayin YeŞİlİ Makbul
Gençler Için Çayın Yeşili Makbul
Ben artık uzun süredir siyah çay yerine Yeşil çay içiyorum tabi arasıra Siyah çatda içiyorum.Yeşil çayı daha sağlıklı buluyorum.Bu makaleyi gazetede görünce paylaşayım dedim: Gençler için çayın yeşili makbul Sağlıklı yaşam felsefesini benimseyenler çay tercihlerini artık yeşil çaydan yana kullanıyor. Kanserojen madde içermemesi, yaşlanmayı geciktirmesi ve pek çok hastalığı önlemesi nedeniyle özellikle gençler yeşil çaya yöneliyor. Anadolu’nun hangi köşesine giderseniz gidin çay evlerine rastlarsınız. Dinlenmeyi, güzel vakit geçirmeyi çay ile aynı cümlede bağdaştırırız. Çay molası, keyif çayı, 5 çayı vs… Çay lafını duyunca dahi yorgunluğu daha bir hisseder, ince belli cam bardağın elimizi, içimizi ısıtmasını özlemle bekleriz. Sadece bizde değil dünyanın çok sayıda ülkesinde çay en çok tüketilen içecekler arasında yer alıyor. Tüketimin artması, gelişen pazar şartları ve rekabet ortamı firmaları çayda alternatif ürünlere yöneltiyor. Nanelisi, portakallısı, elmalısı, kuşburnulusu derken son günlerde en çok ilgi duyulan yeşil çay olmaya başladı. 70 yıldır farklı bir seçenek olmadığı için sadece siyah çay içen Türk halkı özel sektörün devreye girmesiyle yeni ürünlerle tanıştı. Tavşankanı çayın yanına farklı renk ve tatlar eklenince Türk insanının çay tüketimindeki alışkanlıkları da değişmeye başladı. Son yıllarda sağlıklı yaşam bilincinin artmasıyla çay tiryakileri yeşil çaya yönelmeye başladı. Pek çok faydası bilimsel çevrelerce onaylanan Uzakdoğu’nun geleneksel içeceği yeşil çay Türkiye pazarında faaliyet gösteren yerli ve yabancı firmaların iştahını kabartıyor. Marketlerde, çayhanelerde çay isteyince ‘Ne çayı olsun ağabey?’ sözü sıkça duyulmaya başlandı. Her ne kadar 40-50 yaş üzerindekiler yeni çay çeşitlerine alışamasa da gençler arasında oldukça yaygın hale gelmeye başladı. Türkiye’nin yeni tanımaya başladığı yeşil çay dünyadaki 3,2 milyon ton çay üretiminin 700 bin tonunu oluşturuyor. Japonya, Vietnam ve Çin başta olmak üzere Kuzey Afrika ülkelerinde tüketim çok fazla. Kanserojen madde içermemesi, yaşlanmayı geciktirmesi ve pek çok hastalığı önlemesi nedeniyle dünya genelinde yeşil çay tüketimi hızla artıyor. Öyle ki son 10 yıldaki yeşil çay üretim artışı yüzde 2,5 olurken, siyah çayda bu oran yüzde 1’de kaldı. 2004 yılında 160 ton deneme üretimi yapan Çaykur, ilk Türk yeşil çayını piyasaya sürdü. Amerika’dan 100 ton yeşil çay siparişi alan firma, önümüzdeki yıl Almanya’ya da ihracata hazırlanıyor. Doğuş Çay, ocak ayında başladığı yeşil çay üretimini 2006 yılında yüzde 100 artırarak Japonya ve ABD’ye ihracata başlayacak. Lipton ise poşet çay olarak piyasaya sunduğu yeşil çayda beklediğinden fazla ilgi gördüğü için 2006 yılında üretimi 500 tona çıkarmayı düşünüyor. Uzakdoğu’nun 4 bin yıllık geleneksel içeceği yeşil çayda yıllık 450 bin tonla en büyük üretici ülke Çin. Bu ülkeyi Japonya, Endonezya, Vietnam, Hindistan ve Sri Lanka takip ediyor. Siyah çayda ise Hindistan toplam üretimin yüzde 28’ini ve dünya çay ticaretinin yüzde 15’ini elinde bulunduruyor. Türkiye, 575 milyon dolarlık pazar ile çay üretiminde altıncı, tüketimde ise dördüncü sırada yer alıyor. Özel sektörün girişiyle hareketlenen çay pazarında firma ve ürün sayısı her geçen gün artıyor. Çaykur Genel Müdürü Ekrem Yüce, dünyada yeşil çaya rağbetin arttığını ve önümüzdeki yıllarda üretimin de artacağını söylüyor. Doğuş Çay Pazarlama Yöneticisi Nurcihan Keskinkardeşler doğal ürünlere karşı ilginin artmasıyla ilk olarak bitki ve meyve çayları ürettiklerini, sonrasında ise yeşil çaya ağırlık verdiklerini aktarıyor. Ürünlerinde yerli üretimi tercih eden Doğuş Çay şu anda bergamotlu, sade ve limonlu olmak üzere üç çeşit yeşil çay üretimi yapıyor. Sağlığa yararları nedeniyle Türk halkının yeşil çayı çabuk kabullendiğini ifade eden Keskinkardeşler, çayın tadında yabancılık çekilmemesi için farklı lezzetler geliştirildiğini söylüyor. Lipton ise Uzakdoğu’dan ithal ettiği dökme yeşil çay ile pazarda faaliyet gösteriyor. Ürün sorumlusu Burçak Çilingiroğlu, Türk halkının beslenme alışkanlıklarındaki değişime dikkat çekerek kalorisiz ve sağlıklı bir içecek olan yeşil çayın önem kazandığını belirtiyor. 2010 yılında Türkiye’de yeşil çay üretiminin 2000 ton, pazar büyüklüğünün ise 35 milyon Euro üzerinde olmasını bekleyen Çilingiroğlu, “Lipton olarak, geçtiğimiz aylarda bitkisel çaylar, yeşil çaylar, meyve çayları ve aromalı siyah çaylar olmak üzere 4 farklı kategoride yeni koleksiyonumuzu sunduk. Tüketiciler bu yeni ürünü çok beğendi.” diyor. Çay tüketiminde gençlerin poşet çay, yaşlıların bitki çaylarını tercih ettiğini belirten Çilingiroğlu, siyah çayı ise her kesimin içtiğini söylüyor. Yeşil çayın bazı faydaları Kanseri önleyici etkiye sahip. Kan şekerini düşürür. Diş çürümesini önler. Yaşlanmayı yavaşlatır. Tansiyonu düşürür. Kalp hastalığı riskini azaltır. Böbreklerin düzenli çalışmasını sağlar. Göz ve ciltteki bazı rahatsızlıkları giderir. Cilt için faydalı Birçok insan, çayın sağlığa zararlı olduğunu düşünerek uzak durmak ister. Fakat çay tiryakileri için bu o kadar da kolay değildir. Bu yüzden birçok kişi artık yeşil çayı tercih ediyor. Zira yeşil çay sağlığa zararlı olmadığı gibi birçok faydası var. Yeşil çayı tercih edenler arasında da daha çok gençler bulunuyor. Yeşil çaydaki teobromin ve teofilin maddeleri de idrar sökücü özelliğe sahiptir. Böbreklerin düzenli çalışmasını sağlar. İçerdiği mineral maddeler nedeniyle vücuttaki mineral madde dengesinin kurulmasında sudan çok daha etkilidir. Çay banyoları, sıcak çay emdirilmiş temiz tülbent veya pamukla yapılan kompres ve pansumanlar, göz ve ciltteki bazı rahatsızlıkları giderir. 
|
Ağaç şeklinde
