Bilimadamları, sirkenin insan vücuduna pek çok faydası olduğunu tespit etti. Salataların ve salamura gibi pek çok şişeceğin lezzet kaynağı ve koruyucusu olan sirke, yüksek ateşin düşürülmesinden, ıçkırığı geçirmeye kadar pek çok işe yarıyor...
Üzüm veya elmadan üretilen sirke, ateş düşürücü etkisiyle vücuda sakinlik ve ferahlık veriyor. Kokusu sayesinde, baygınlıklarda uyandırıcı etki yaratan sirke, aynı zamanda kanı sulandırıyor, safra akıntısını da düzenliyor. Öte yandan hıçkırık tuttuğunda bir kaşık kadar sirke içmek hıçkırığın geçmesini sağlıyor.