|
|
#1
31 January 2009, 10:22
|
|||
|
|||
Etli Pırasa Dolması
malzemeler:
* 1 çay kaşığı tuz * 1 demet maydanoz * 2 adet soğan * 2-3 çorba kaşığı pirinç * 1 kg pırasa(BEYAZ KISMI EN KALINLARINDAN) * 500 gr koyun kıyması * 1 çay kaşığı karabiber * 1 tutam tarçın  kimyon* 1 çay bardağı zeytinyağı YAPILIŞI: Kıymanın içine rendelediğiniz soğanları ince ince doğradığınız maydanozları tuz karabiber kimyon ve tarçını karıştırın. Pirinci de ilave edip malzemeyi iyice karıştırın. Pırasaları 8 cm eninde kesin. *Kaynar tuzlu suya 2-3 dakika tutup çıkarın. Soğuk su bulunan tencereye atın oradan da süzgeç de süzülmesini sağlayın. Dağılmamasına dikkat edin. Üstünden 8 cm. eninde boyuna kesip içinden bir iki yaprak çıkarın. İçine harcı doldurun. * Harcın dökülmemesi için çıkardığımız pırasaları kesik kısmın *üstüne kapatın. Bir tencereye yan yana dizıp kesik kısmı *alt tarafa getirin. Üstüne çıkacak kadar su koyup bir çorba kaşığı zeytinyağı ilave edin. Kısık ateşte pişirin. sıcak servis yapın. afiyet olsun.......... 
|
Normal
