Kuru Meyvalı ve Pekmezli Muffin

Kuru Meyvalı ve Pekmezli Muffin

=Malzemeler=

- 2 adet yumurta
- 1 su bardagi zeytinyagi
- 2 yemek kasigi yogurt
- 2 yemek kasigi kulek pekmezi ( Bu kati bir pekmez oldugu icin ben suyla yumusatip ekledim ya da 1 cay bardagi normal pekmez)
- 1 tatli kasigi karbonat
- 1 tatli kasigi vanilya
- 15 kap kepek unu (Un miktarini malzemenize gore ayarlayin. Pekmez yogunlukta fark yaratabilir)
- 1-2 yemek kasigi esmer seker (ben 1 yemek kasigi ekledim arzunuza gore daha da artirabilirsiniz. Bu sekilde hafif sekerli oldular. O yuzden pistikden sonra ustlerine biraz recel surdum.)
- 2-3 adet kuru erik 2 adet kuru incir 2-3 adet hurma 1 cay bardagi kadar kuru sultana uzumu
- 2 yemek kasigi kadar ceviz kirigi

=hazırlanışı=

- Firininizi 180 C ye ayarlayin.
- Yumurtalari derin bir kabda cirpin. Yagi ekleyin.
- Kuru meyvalari akan suyun altinda yikayin. Meyvalarin iri olanlarini minik minik dograyip yarim bardak ilik su icinde (yumusamalari icin) 10 dk kadar bekletin.
- Meyvalari beklettiginiz suyu suzerek pekmezi katin ve karistirarak pekmezin erimesini saglayin.
- Yumurtali karisima pekmezli suyu ilave edin. Yogurdu ve vanilyayi katip karistirin.
- Kepek ununu yavas yavas ekleyin. Uzerine karbonati serpin ve karistirin. (Benim malzemem 15 kap kadar un aldi)
- Ben Ege icin yaptigimdan muffin kaliplarina doktum boyle yemesi daha kolay onun icin) Ama siz normal kek kalibi kullanabilirsiniz.
- Isinmis firina atin. Benim keklerim 20 dk gibi bir surede pistiler..
- Ben keklerim soguduktan sonra uzerine firca ile gul receli suyundan
surdum. Guzel bir aroma katti.