B, C vitaminleri »Anti ulkus »Bol U vitamini

YAN TESİRİ: Lahananın bilinen hiçbir yan etkisi yoktur. Ancak, özellikle çiğ yendiğinde, bazı duyarlı midelerde şişkinliğe yol açabilir. Bu durumda içilecek bir bardak kimyon çayı rahatlatacaktır.


TELAFİSİ:
Gaz yapması iyi pişirilmediğinden kaynaklanır, iyi pişirilir, ya da nane, rezene çayı içilir.


Lahana Çiçeği

ŞİFASI:

1) Mide ülseri:
İçindeki anti ulkus maddesi mide yaralarım tedavi eder, lahana kıyılıp kaynatılır, balla tatlandırılarak aç karnına içilmeye devam edilir.
2) Çıban:
Lahana lapa yapılıp çıbanlı yere vurulur, kısa sürede çıbanı tedavi eder.
3) Akne, sivilce:
Lahana lapa yapılıp akneli yerler günde 3-5 kere pansuman yapılır.
4) Bronşit:
Lahana kaynatılıp balla tatlandırılarak birer su bardağı içilmeye devam edilir.
5) İdrar söktürücü:
Lahana kaynatılıp balla tatlandırılarak aç karma birer su bardağı içilmeye devam edilir.
6) Kuvvet verici:
Lahana kaynatılıp balla tatlandırılarak içilmeye devam edilir. Lahana tohumu balla macun yapılıp yenmeye devam edilir.
7) Süt arttırıcı:
Kara lahana kaynatılıp balla tatlandırılıp içmeye devam edilir. Anne sütünü bollaş-tınr, çocuğu mamadan kurtarır.
Gözü kuvvetlendirici:
Lahana çiğ olarak yenirse içindeki A vitamini gözün görme gücünü artırır.
9) Kansere karşı koruyucu:
Lahana haşlaması salatası ve bilumum lahana yemek vücudu kansere karşı korur.
10) Kabızlık:
Lahana haşlanıp balla tatlandırılarak bir su bardağı içilirse kabızlığı önler. Lahana lifli olduğu için lahana yemekleri hazmı kolaylaştırır.
11) Sarılık:
Lahana haşlanıp balla tatlandırılarak soğuk olarak birer su bardağı içilmeye devam edilirse sarılığa faydalıdır.
12) Tıkanıklılık çözücü:
Lahana salatası sirke veya limon ile yenmeye devam edilir.
13) Burun tıkanıklığı:
Lahana suyu buruna çekilirse burun tıkanıklığını giderir, baş ağrılarına faydalıdır.
14) Yanık kremi:
Lahana suyu yumurta akıyla krem haline getirilip yanığa sürülür.
15) Yara iyileştirici:
İçindeki U vitamini sayesinde yaraları çabuk iyileştirir. Lapa yapılıp yaraların üzerine bağlanır.


Lahana


TAVSİYE:

Lahana pazarda ucuz ve bol diye hor görmeyin, pahalıya aldığınız birçok meyve ve sebzeden daha şifalı, hem yemek, hem salata, hem şifa.

TOKSİN ATARAK YENİLENİN

Kaynamakta olan yarım litre suda 5-6 adet beyaz lahana yaprağını parçalamadan, 10 dakika ağzı kapalı olarak hafif ateşte haşlayın. Sabah ve akşam şeklinde günde 2 kez aç veya tok karnına birer su bardağı için. Bu işlemi 5 gün boyunca ve her seferinde yeniden hazırlay__ak devam edin. 3 gün ara verip, yeniden 5 günlük bir kür daha uygulayın. 10 günlük kürün bir yıl boyunca 4 kez yapılmasını tavsiye ediyorum. Kürün yapılmaya başlandığı 2. veya 3. gününde vücudunuzun terlediğini ve özellikle yüz kısmında yağlı olduğunu fark edeceksiniz. Endişelenmeyin, bu yağla birlikte toksinleri de attığınızı gösterir. Bu kürü uygularken daha sık banyo veya duş yapmalısınız. Ne kadar çok toksin atarsanız vücudunuz o kadar fazla kendini yeniler.


Hanım izleyicilerimiz için iki tane yemek tarifimiz var.

Birinci Tarif

LAHANA SARMASI



Kullanılacak Malzemeler

1 adet orta boy lahana


İçi için:

300g kıyma
4 büyük baş kuru soğan
yarım demet maydanoz
1 su bardağı pirinç
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nane


Ayrıca:

Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Kaynamış su


YAPILIŞI

Lahananın tersini çevirip koçan kısmını bıçakla koni şeklinde keserek çıkartın. yapraklarını tek tek ayırın.

Derin bir tencereye su ve 2 tatlı kaşığı tuz koyup kaynatın. kaynayan suda lahanaları 1-2 dakika bekleterek -3 partide- kaynatın. daha sonra bunları süzgece alıp soğumaya bırakın. bu arada belirtilen malzemeleri karıştırıp dolma içini hazırlayın.

Sarma işlemine gelince lahananın yapraklarındaki sert damar kısmını bıçakla kesin. çıkan damarları -sarmalar tencerenin altına yapışmasın diye- tencerenin tabanına yayın. yapraklardan bir avuç büyüklüğünde parçalar alıp bir ucuna dolmalık içten bir tatlı kaşığı koyun. yaprağın yan kenarlarından birini kapatıp biraz sarın, sonra öbür kenarı da büküp rulo şeklinde tamamen sarın. -sert kısımlar bazen bükülmeyebilir ama sorun değil, yine de içi taşmıyor-

Tüm sarmaları tencereye dizin. üzerlerine yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirin. yarım yemek kaşığı domates salçasını bir kase suda ezerek sarmaların üzerine dökün. ayrıca sarmalarla yüze yüz gelecek biçimde kaynamış su ekleyin. üzerlerine tencereye oturacak biçimde bir tabak kapatın. (böylece sarmalar üste çıkamaz). su kaynadıktan sonra ateşi orta hararete getirip pirinçler yumuşayana kadar pişirin. (yaklaşık 20 dakika)


İkinci Tarif

FIRINDA KIYMALI LAHANA



Kullanılacak Malzemeler:

1 küçük boy beyaz lahana
250 gr kıyma
2 soğan
2 domates
45 gr margarin
3 çorba kaşığı rendelenmiş kaşarpeyniri
Tuz, karabiber

Süsleme için:

Birkaç maydanoz yaprağı

Hazırlanışı:

Lahanayı yaprak yaprak ayırın ve sert kısımlarını kesin. Büyük bir tencerede bol miktarda suyu kaynatıp tuz ekleyin. Lahana yapraklarını tuzlu suda haşlayın. Süzgece alıp bekletin.

Soğanları soyup kıyın. Margarinin yarısını tavada eritip soğan ve kıymayı kavurun. Domatesleri soyup küp küp doğrayın ve kıymalı karışıma ilave edin. Tuz ve karabiber serpin.

Cam fırın kalıbını yağlayıp lahana yapraklarının yarısını kat kat yayın. Üzerine hazırladığınız kıymalı karışımı yayıp kalan yaprakları kat kat döşeyin. Üzerine peyniri serpin. Kalan margarini küçük küçük doğrayıp üzerine serpiştirin. Haşlama suyundan 1 su bardağı kadarını kalıbın kenarından ilave edip önceden ısıtılmış fırında 7-8 dakika pişirin. Dilimleyip maydanoz yapraklarıyla süsleyin ve sıcak olarak servis yapın.