Mercİmek Çorbasi
MALZEMELER:
10 bardak et suyu
1,5 bardak kırmızı mercimek
1 adet [Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]
2 baş [Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı yağ
1 [Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] sarısı
Tuz, kırmızı [Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]
1 bardak [Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]
YAPILIŞI:
1- Mercimek ayıklanır, yıkanır, [Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] soyulup rendelenir.
2- Soğan çorba tenceresine rendelenir. Yağ ile pembeleştirilir. Un katılıp biraz daha kavrulur.
3- Et suyu ve hazırlanan mercimek, rendelenmiş [Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] katılıp, iyice pişinceye kadar kaynatılır. Tel süzgeçten kaşık yardımı ile geçirilir.
4- Yumurta sarısı ile [Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] çatalla çarpılır; çorba sofraya alınmadan 10 dakika önce çorbaya ilave edilip karıştırılır. Tuz atılır, ateş kapatılır.
5- Üzerine kırmızı [Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]li yağ gezdirilir.
Not: Çorbalara terbiye üç şekilde katılır.
1) Yumurta sarısı-[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] karışımı
2) Yumurta sarısı-[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] suyu karışımı
3) Yumurta sarısı-[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] suyu-un karışımı
10 bardak et suyu
1,5 bardak kırmızı mercimek
1 adet [Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]
2 baş [Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı yağ
1 [Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] sarısı
Tuz, kırmızı [Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]
1 bardak [Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]
YAPILIŞI:
1- Mercimek ayıklanır, yıkanır, [Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] soyulup rendelenir.
2- Soğan çorba tenceresine rendelenir. Yağ ile pembeleştirilir. Un katılıp biraz daha kavrulur.
3- Et suyu ve hazırlanan mercimek, rendelenmiş [Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] katılıp, iyice pişinceye kadar kaynatılır. Tel süzgeçten kaşık yardımı ile geçirilir.
4- Yumurta sarısı ile [Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] çatalla çarpılır; çorba sofraya alınmadan 10 dakika önce çorbaya ilave edilip karıştırılır. Tuz atılır, ateş kapatılır.
5- Üzerine kırmızı [Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]li yağ gezdirilir.
Not: Çorbalara terbiye üç şekilde katılır.
1) Yumurta sarısı-[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] karışımı
2) Yumurta sarısı-[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] suyu karışımı
3) Yumurta sarısı-[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] suyu-un karışımı