|
|
|
#1
29 January 2009, 20:10
|
||||
|
||||
Ciğer Çorbası
Malzemeler
500 gr kuzuciğeri (kuşbaşı doğranmış) 1 adet kıyılmış büyük kuru soğan 3 çorba kaşığı tereyağı veya margarin (45 gr) 1 yumurta sarısı 2 çorba kaşığı sirke 6 su bardağı su (1,5 lt) 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz 1 çorba kaşığı ince kıyılmış nane 2 adet taze soğan Tuz Karabiber Tarçın (arzuya göre) Yapılışı Yağı tencerede kızdırın ve kuru soğanı kavurun. Ciğerleri ilave edip, 3 dk kadar soğanlarla birlikte kavurduktan sonra, 6 bardak su ilave edin ve kısık ateşte pişirin. Büyük bir kasede yumurta sarısını çırpın, karabiber, tuz ve sirke ilave edin. Çorbadan kaşıkla (Yaklaşık 10 çorba kaşığı kadar) alıp, azar azar yumurtalı karışıma yedirin Hazırladığınız terbiyeyi, yavaş yavaş ve devamlı karıştırarak, ateşteki çorbaya yedirin. Kıyılmış maydanoz, nane ve taze soğanları ilave edip, çorbanızı ateşten alın. Arzu edilirse, tarçın serperek servis yapılabilir. 
|
 |
|
|
Normal
