Domatesli Gulaj

#1 22 March 2009, 03:24

Malzemeler

1 kg. dana kuşbaşı
1 demet taze soğan
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 su bardağı süt kreması
4 adet soğan
Tuz, karabiber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı un
400 ml et suyu
2 çay bardağı beyaz şarap
500 gr. domates

Yapılışı

Eti kızgın yağda kızartın. Tuz ve karabiberi ekleyin.
Soğanları soyun , şerit şerit kesin ve etlerle beraber pembeleştirin.
Kavurduğunuz etlere domates salçasını ve unu ekleyin.
Sırasıyla et suyu ve şarabı ilave edin. Ağzı kapalı olarak
kısık ateşte 1 saat 15 dakika pişirin.
Diğer tarafta domatesleri soyun, çekirdeklerini çıkartın ve küp küp doğrayın. Taze soğanları ince ince doğrayın. Taze soğan ve kremayı
işme süresinin bitimine 5 dakika kala etlere katın.
En son domatesleri koyup, ateşten alın. Patates püresi
ile beraber servis yapın. Afiyet Olsun.