|
|
#1
18 July 2009, 18:51
|
|||
|
|||
Findik dÜnyasi..
Fındık
Üretimde dünya birincisi olduğumuz fındığı farklı şekillerde sunarak bir "fındık evreni" yaratmak ve bunu ticarileştirmek mümkün... KRİZ döneminde makul sermaye gerektiren pratik işlerden örnekler vermeye devam ediyorum. Yazılarımı takip edenler hatırlayacaktır, yıllar önce "zeytinyağı mağazaları" fikrini ortaya attığımda fazla yankı bulmamıştı. Sonra birkaç örnek kuruldu ve işin prototipi ortaya çıkıp yayılmaya başladı. Şimdi ümit ediyorum ki bu mağazalarda "zeytinyağı kozmetikleri" ve "zeytin türevleri" de satılacak. İşte bu haftaki önerim de yine kaynağı bizde olan bir ürünle ilgili: "Fındık Ülkesi Mağazaları!" Bu iddialı ismi fikrin iyi anlaşılması için düşündüm. Özellikle "Fındık dünyası mağazaları" demedim ki girişimin vaat ettiği espri anlaşılabilsin! Konuya ilgi duyan girişimciler bu ismi değiştirebilir ya da etkili bir başka tanımla tamamlayabilirler. Ticareti ve sağlıkla ilgili önemi tam olarak anlaşılamamış fındığın merkezi Türkiye. Öyle ki fındık yetiştiriciliğinde bizim üretim düzeyimize ulaşmış tek bir ülke yok. Hemen tüm fındık üreticileri Türkiye'yi çok geriden takip ediyor ya da emekleyerek bize yetişmeye çalışıyorlar. TÜRKİYE GERÇEKTEN BİR FINDIK ÜLKESİ! Türkiye, 2008 sezonunda sonunda yaklaşık 750 bin ton üretimle yeni bir rekor kırdı. Bu rakam neredeyse dünyadaki toplam fındık üretiminin yüzde 75'i! Geriye kalan yüzde 25'i ise İspanya, İtalya, Fransa, Amerika, İran ve Çin paylaşıyor. Fakat ne yazık ki ihracat rakamlarımız her şartta ortalama 200 bin ton dolaylarında seyrediyor. Geçen yıl elde kalan 300 bin ton stok bu yılın üretimine eklendiğinde 1 milyon tonu aşan bir miktarla karşılaşıyoruz. Böylesine önemli bir gücü elimizde bulundurmamıza rağmen dünya fındık fiyatlarını yetiştiriciler değil, çoğunluğunu "dünya devi şekerleme ve çikolata üreticisini destekleyen" ülkeler belirliyor. Bu nedenle yeni kullanım alanlarının ortaya çıkmasını da yine bu "güçlü firmalar" engelleyip fiyatları denetim altında tutuyorlar. Peki ihracattan geriye kalan fındık ne oluyor? Verilecek cevap belli: Fındığın büyük bölümü "yerli sanayide" kullanılıyor ve "iç piyasada" tüketiliyor. Fakat geleneksel tüketim alışkanlıklarıyla bu kadar yüksek rakamları iç piyasada eritmek elbette kolay değil. FINDIK TANITIM GRUBU ÖNDERLİK EDEBİLİR Hatırlayacaksınız "Fındık Tanıtım Grubu" adı altında örgütlenen ve "Dış Ticaret Müsteşarlığı" ndan bir üyenin de katıldığı birlik temsilcilerinden oluşmuş 9 kişilik bir "promosyon kurulu" hem içerde hem de dışarıda önemli işler başardı. Reklamcılık tarihimize geçecek etkili kampanyalarla Türk tüketicisine fındığı sevdirmeye çalıştı. Ancak tüketim dramatik bir şekilde artmadı. Nedeni üretimde dünya şampiyonu olduğumuz fındığın iç piyasada sadece "kuruyemiş" olarak tüketilmesi! Oysa fındığın kendisi ve yan ürünleri birer lezzet kaynağı. Sağlıkla ilgili özellikleri ise tartışılamayacak kadar da olağanüstü! Bu nitelikleriyle fındık, aslında kendi içinde muazzam bir dünyayı temsil ediyor! Fındığın bugün pek bilinmeyen başka lezzetleri de var. İşte fındığın fark edilmeyen bu niteliklerini ortaya çıkaracak ticari bir aktivite bu işin temeli olabilir. Önerim ise tıpkı zeytinyağı örneğinde olduğu gibi "Fındık Ülkesi Mağazaları!" Zeytinyağının sınırlı kalmış ticari özelliğine karşın, fındıkla ilgili çok katmanlı bir yapılanma vücuda getirilmesi düşünülebilir. Bu işi üslenen girişimci dünyanın her yerinde zincir tipinde "fındık mağazaları" açabilir, bu mağazaların "corner", "stand" ve "büfe" tiplerini Türkiye ölçeğinde var edebilir! "Fındık Ülkesi Mağazaları" nı doğrudan "Fındık Üretici Birlikleri" de kurabilir. Böylece fındığın bilinmeyen yönleri keşfedilerek fındık üzerine yoğunlaşan mükemmel bir başlangıç yapılabilir. MAĞAZADA NELER BULUNACAK? Prototip fındık mağazalarında öncelikle mekanik birkaç teçhizatın bulunması gerekiyor: "Anında fındık kavuran görsel nitelikli bir sistem" (sıcak fındık), "sütlü fındık tatlıları ve alaminüt sıvı çikolata yapan aparatlar", "fındık miksajı yapan aletler" ve "pratik düzenekte sıcak baskı 'krokan' imal eden bir teçhizat!" Bu düzeneklerin yanı sıra sıcak yaz günlerinde mağaza vitrininde "fındık bazlı dondurma çeşitleri" ve "fındık helvaları" bulunacak, rafları süsleyen "soğuk sıkım fındık yağlarıyla" lezzet ve sağlık dağıtılacaktır. Önemli olan her şeyin mağazada görsel olarak gerçekleştirilmesi! "Fındık unu" yla zenginleştirilmiş ekmekler ve pastacılık ürünleri yanında, "fındık ağırlıklı hamur işleri" de fındığa olan ilgiyi artıracaktır. Böylece "fındık imajı" tüketicinin zihninde geniş bir zemine oturtulmuş olacaktır. Yine aynı mağazalarda yer alan "fındık bazlı kozmetik ürünleri" ve "güzellik sabunları" da "fındık portföyüne" katkı sağlayacaktır. En ilginç ürün ise taze fındıktan üretilen "fındık sütü" olacak ve "fındık kahveleri" mağazaya ayrı bir renk katacaktır. Burada özetlemeye çalıştığım önerilere "inovasyon" anlamında yapılacak sürekli katkılar bu işi ticarileştirip tüm dünyaya yayabilir. Girişimcilerin dikkat etmesi gereken tek şey, fındık girmeyen hiçbir mamulü ticarileştirmemek ve fındık imajını bozmaktan kaçınmak olmalıdır. Başarılı girişimcilerimizin sadece "fındık ve fındık ürünleri" imal ederek başlayacakları bu işte çok başarılı olacaklarına inanıyorum. tüketimini yeni bir kültüre dönüştürün!
__________________
[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] 
|
 |
|
||||
| Konu | Konuyu Başlatan | Forum | Cevaplar | Son Mesaj |
| Mekik Hareketi İpuçları | Yorgun Yürek | Vücut Geliştirme, | 0 | 10 March 2009 07:18 |
| Beyİnlİ Saray BÖreĞİ | ceyLin | Hamur İşi Tarifleri | 0 | 31 January 2009 11:30 |
| Dün Bugün Yarın.. | ceyLin | ilginç Resimler | 0 | 23 January 2009 17:05 |
Normal
