Talı Tarifleri :) - Sayfa 2

#11 5 January 2009, 15:31

Kabaklı Gelin

Malzemeler:
- 1 kg. tatlı kabağı

- 500 gr. şeker

- 1 bardak süt

- 2 bardak krem şanti

- 25 tane pötibör büskivi

- 1 bardak ceviz.

Yapılışı:Kabak ve şekeri tencerede pişirdikten sonra kabakları ayrı bir kaba alıp sıcakken çatalla iyice ezin. Soğuduktan sonra büskivileri kalan şerbette ıslatarak bir borcama dizin. Üzerine ezdiğiniz kabakların yarısını döşeyin. Sütle çırptığınız krem şantinin de yarısını döşeyin. Cevizin yarısını da üzerine dökün. Aynı işlemi tekrar uygulayın. Buzdolapta 6 saat bekledikten sonra dilimleyerek servis yapın.

#12 5 January 2009, 15:33

Kivi Tatlısı

Malzemeler:

- 6 adet kivi

- 3 su bardağı su

- 1

5 su bardağı tozşeker

- 3 yemek kaşığı nişasta

- 4-5 adet karanfil

- 1 adet muz

- 5-10 adet çilek

- 1 fiske yeşil şeker boyası.
Yapılışı:
Kivileri soyun. Küp şeklinde doğrayıp

kuplara paylaştırın. Tozşeker

şeker boyası ve nişastayı bir tencerede karıştırıp

karanfilleri ekleyin. Ateşe koyup

suyu ilave edip

koyulaşıncaya kadar pişirin. Kivilerin üzerine eşit şekilde dökün. Soğumaya bırakın. Üzerini muz ve çilekle süsleyip

servis yapın.
Afiyet olsun.

#13 5 January 2009, 15:34

Kuru Meyveli Şarlot

Malzemeler: - 2 paket krem şanti

- 1

5 su bardağı süt

- 1 adet yumurta

- 3 yemek kaşığı toz şeker

- 1 portakal kabuğu rendesi

- 8-10 adet kuru kayısı

- 1 çay bardağı kuru üzüm

- 1 çay bardağı kuru dut

- 1 çay bardağı fındık

- 1 paket bebe bisküvisi

- 1 paket rulo kek

- Streç film.

Yapılışı:
Rulo şeklindeki hazır keki çok kalın olmayacak şekilde dilimleyin. Isıya dayanıklı bir kabın dibine streç film yayın ve kekleri dizin. Bir kabın içinde bir mikser yardımıyla 1 yumurta ile 3 yemek kaşığı toz şekeri çırpın. Ayrı bir yerde 2 paket krem şanti ile 1

5 su bardağı sütü çırpın. Yumurtalı karışıma ilave edin. İçine 1 adet portakal kabuğu rendesi

1 çay bardağı parçalanmış fındık

1 çay bardağı kuru üzüm

1 çay bardağı kuru dut

1 çay bardağı dilimlenmiş kuru kayısı ve parçalanmış 1 paket bebe bisküvisi ilave edip harmanlayın. Rulo keklerin üzerine sıkı biçimde yayın. Kenarlarını streç filmle kaplayıp deep freez'de 12 saat bekletip servis yapın.
Afiyet olsun.

#14 5 January 2009, 15:34

Cevizli Revani

MALZEMELER
3 yumurta
1 su bardagı süt
1 su bardagı sıvı yağ
1 su bardagı şeker
1 su bardagı ceviz
1 çay kaşıgı karbonat
2 su bardağı irmik
1 su bardağı un

ŞERBET İÇİN
4 su bardagı şeker
4 su bardagı su
1/2 adet limonun suyu

HAZIRLANIŞI
Önce yağ yumurta şeker süt çırpılır. Un irmik ve kabartma tozu ve ceviz daha sonra eklenir. Yüksek kenarlı bir payreks kapta çok başarılı oluyor. 170° de 45 dakika pişirin. Şerbetini 20 dakika kadar kaynatın ve içine limon suyu ekleyin. Soğumaya bırakın. Sıcak revaninin üzerine dökün. Revani sıcak şerbet soğuk olacak.

AFIYET OLSUN!

#15 5 January 2009, 15:36

GÜLLAÇ

*Öncelikle iyi bir güllaç yapabilmek mutlaka taze günlük ve kaliteli süt kullanılması gerekiyor.

*Güllaç yufkasının usta ellerle açılması çok önemli .Çünkü iyi bir güllaç için yufkalar kesinlikle ince kenarlı olmalı.Kalın kenarlı güllaç yufkası ağıza hiç hoş gelmez.

*Yufkaların serileceği tepsi kuru ve çok temiz olmalı.

Gerekli Malzemeler :
Çok ince açılmış güllaç yufkası
3 kilo süt
750 gr toz şeker
250 gr rendelenmiş ceviz içi
250 gr hindistan cevizi
500 gr pudra şekeri
100 gr çekilmiş antep fıstık içi
Süsleme için kiraz ve arzuya göre gül suyu.

Yapılışı: Süt iyice kaynatılır ve şeker koyularak iyice karıştırılır. Süt el yakar yakmaz hale gelince güllaç yufkaları genişliğinde bir tepside serme işlemine başlanır. Yufkalar tepsiye tek teke serilerek araları bol sütle beslenir. 3-4 yaprak yufka attıktan sonra hindistan cevizi pudra şekeri hindistan cevizi çekilmiş fıstık içi file fındıkla üzerine bolca serpilir. Üzerine tekrar bol süt yedirilen 3-4 yufka serilir.Süsleme yapılarak servise hazırlanır.

Afiyet olsun...

#16 5 January 2009, 15:37

Nescafelİ Parfe

3 Yumurta
3 Yemek kaşığı şeker
1 Kutu Krem Şanti (2 Poşet)
2 Tatlı kaşığı Nescafe
2 Su bardağı süt
1 Paket kakaolu bisküvi (Ufalanmış)
Fındık Kırığı (İstenilen kadar)
HAZIRLANIŞI
Krem Şanti'yi 1.5 bardak süt ile hazırlayın.
Kalan yarım bardak sütte Nescafe'yi eritin.Yumurta ile şekeri iyice çırpın.(3-5 dakika kadar) Sonra yaptığımız bu 3 karışımı birbirine karıştırın.Bu karışıma fındık parçaları ve ufalanmış bisküvileri de ekleyin.Bu karışımı ıslatılmış naylon veya aliminyum folyo serilmiş
bir kaba boşaltın.Buzlukta bir gece veya derin dondurucuda 3-4 saat beklettikten sonra ters çevirip dilimleyerek servis yapın

#17 5 January 2009, 15:38

ÇERKEZ TATLISI

MALZEMELER
şerbeti için:
3 bardak su
3 bardak toz şeker
1 adet limonun suyu
hamuru için:
4 adet yumurta sarısı
500 gr un
150 gr pudra şekeri
150 gr yoğurt
1 tatlı kaşığı toz maya
harcı için:
3 adet yumurtanın akı
250 gr toz ceviz
250 gr pudra şekeri
kızartmak için sıvıyağ

HAZIRLANIŞI
Şeker ve suyu bir tencerede kaynatın ocaktan almaya yakın limon suyunu ekleyin. Koyu bir şerbet olunca ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Mayayı ılık şekerli suda eritin. Hamur malzemeleriyle beraber yoğurun. Yumruk iriliğinde bezelere ayırın. Üzerine nemli bir bez kapatıp 30 dakika bekletin. Sonra bezeleri ince yufkalar halinde açın. İç malzemesi için pudra şekeri ceviz ve yumurta aklarını karıştırıp hamur yapın. Açtığınız yufkaların içine paylaştırın. İnce rulolar yapın. Küçük küçük kesin. Kızgın yağa atın. Her tarafı kızarınca şuruba atın ve çıkarınca servis yapın.

#18 5 January 2009, 15:39

ÇİLEKLİ TAVUK GÖĞSÜ

MALZEMELER
1/2 paket margarin
3 fincan un
1 litre süt
8 yemek kaşığı şeker
vanilya
üstü için:
1/2 kg çilek
25 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı nişasta

HAZIRLANIŞI
Margarini ve unu kavurun daha sonra şekeri ve sütü yavaş yavaş ilave ederek kaynayıncaya kadar sürekli karıştırıp ocaktan alın. 25 dakika kadar mikserle çırpın son olarak vanilya ekleyin 5 dakika kadar daha çırpın.
üstü için: Çilekleri makineden geçirerek ezin içine şeker ekleyerek pişirin bu sırada 1 yemek kaşığı nişastayı sulandırıp eriterek çileğe yavaş yavaş karıştırarak ekleyin. Kaynadıktan sonra bu karışımı tavuk göğsünün üzerine dökün soğumaya bırakın.

#19 5 January 2009, 15:39

DONDURMALI PANDİSPANYA

MALZEMELER
90 gr kedi dili
150 gr sütlü çikolata
750 gr karamelli dondurma
150 gr sütlü çikolata
2 çaykaşığı granül kahve
Kakao

6 Kişilik

HAZIRLANIŞI
Kahveyi 6 çorbakaşığı kaynamış suyla karıştırın. Kedi dillerini ufalayın.
Dondurmayı yavaş yavaş ılıtıp yumuşatın.
Soğuğa dayanıklı bir kabın içine ufalanmış kedi dillerinin yarısını koyun. Uzerine kahvenin rendelenmiş çikolatanın ve dondurmanın yarısını katın. Kalan malzemelerle aynı işlemi bir kez daha yineledikten sonra buzluğa koyun.
İyice şoğuttuktan sonra üzerine kakao serperek servis yapın.
AFIYET OLSUN !

#20 5 January 2009, 15:40

DÜNÜR TATLISI

MALZEMELER
3 çay bardağı süt
2 poşet kremşanti
2 paket hazır beze
3 yumurta
100 gr. çikolata rendesi
Çok az tuz

HAZIRLANIŞI
Önce bezeler bir tasa kırılır. Üç yumurtanın akına bir fiske tuz atılarak köpük haline gelinceye kadar (önce yavaş sonra hızlı olarak) mikserle çırpılır. Daha sonra kremşanti üzerindeki tarife göre hazırlanır. Şantinin üzerine yumurta sarıları eklenerek yavaş yavaş aynı yöne doğru yedirilinceye kadar karıştırılır. Daha sonra yumurta akları da ilave edilerek aynı şekilde karıştırılır. Sonra hepsi bezelerin içine dökülerek iyice karıştırılır. Sonra streç film serilmiş bir tasa karışımın yarısı dökülür. Kalan yarısına kakao ve çikolata rendesinin yarısı ilave edilerek bu da beyaz karışımın üzerine dökülür. Sonra streç kapatılarak buzluğa atılır. Birgün buzlukta bekletilip çıkarılınca taba ters çevrilir. Üzerine çikolata rendesi dökülerek servis yapılır.

AFIYET OLSUN!