Talı Tarifleri :)

#1 2 January 2009, 18:57

Çikolatalı Baklava

Malzemeler: 3 adet yumurta
3 çorba kaşığı yoğurt
3 çorba kaşığı sıvıyağ
l çorba kaşığı sirke
Aldığı kadar un
3 çorba kaşığı kakao
İçine:
300 gram iri kıyılmış ceviz içi
1 su bardağı damla çikolata
Açmak için:
1 su bardağı nişasta
1 su bardağı kakao
250 gram margarin
250 gram tereyağı
Şerbeti için:
4 su bardağı su
4 su bardağı tozşeker,
yarım limon

Hazırlanışı :Öncelikle hamur malzemesi olan yumurta, yoğurt, sıvıyağ, sirke, un ve kakaoyu derin bir kaba alın. İyice yoğurup yumuşak bir hamur elde edin. Folyoya sarıp yarım saat dinlendirin. Hamurdan 15 beze koparın, 1 su bardağı nişasta ve 1 su bardağı kakaoyu eleyin. Bezeleri tepsiden daha büyük açın. Tepsiyi yağlayın. 250 gram tereyağı ve margarini eritin. Yufkaların üç adetini bırakıp, kalanların her birini dört parçaya ayırın. 2 kat tepsiye serin. Üzerine yağ gezdirin.
1- 4 kattan sonra da çikolata ve cevizli harcı koyun. Parçalanmamış yufkalar kalana kadar her iki katta bir yağ gezdirip, dört katta bir de çikolatalı malzemeden serpin.
2- En üste sağlam olan yufkaları serin. Kalan yağı üzerine gezdirin. Tepsiyi çevire çevire dilediğiniz şekilde kesin. Önceden ısıtılmış kızgın fırına baklavayı koyup, sonra fırının ayarını 150 dereceye getirin. Üzeri kızarana dek pişirin. Bu arada şerbeti hazırlayın. Bunun için su ve şekeri kaynatın. Ocaktan aldığınız şerbete limon suyunu katın.
3- Fırından aldığınız baklava sıcakken üzerine sıcak şerbeti gezdirin. Baklava şerbeti çekince servis yapın.

#2 2 January 2009, 18:58

Limon Aromalı Sütlaç

Malzemeler

1 su bardağı pirinç
3 su bardağı su
1 litre süt
1,5 su bardağı tozşeker
2,5 yemek kaşığı nişasta
1 limon kabuğu rendesi
1 tutam tuz

Pirinci yıkayıp tencereye alın. Üzerine 3 bardak su ve bir tutam tuz ilave edip, kısık ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişen pirincin üzerine süt ve şekeri ekleyip karıştırın. Orta ateşte, arada bir karıştırarak 5-10 dakika kaynatın. Nişastayı biraz soğuk su ile ezip kaynamakta olan sütlaca incecik akıtarak ve hızlı hızlı karıştırarak yedirin. 1-2 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın. Limon kabuğu rendesini ilave edip, karıştırın. Kaselere paylaştırın. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırın.

#3 2 January 2009, 19:26

Hemen sipariş veriyorum .)

#4 2 January 2009, 21:08

ehuehu ver ver bende isterem :P

#5 2 January 2009, 21:21

Hemen gönderiyorum.

#6 2 January 2009, 21:22

Moralim bozuldu Cano .( Bazı karaktersiz insanlar yüzünden.

#7 5 January 2009, 15:24

Ayva Tatlısı

Malzeme
- 4 orta boy ayva
- 1 su bardağı su
- 250 gr toz şeker
- 2 adet karanfil
- 2 rulo kaymak
- 1 limon

Hazırlanışı
1. Ayvaları soyup ikiye bölün. Çekirdek ve çekirdek yataklarını çıkararak bir tülbentin içine koyun. Tencereye suyu koyup ayvaları ve çekirdekleri 6 dakika haşlayın. Haşlandıktan sonra ayvaları çıkarın.

2. Şekerin 200 gramını ayvaların kaynadığı suya atarak 2-3 dakika kaynatın. Ayvaları tekrar karanfil ile birlikte şekerli suya katarak kapağını kapatın. Hafif ateşte yaklaşık bir buçuk saat pişirin. Ayvalar şekeri iyice çeksin diye arasıra şerbeti ayvaların üzerine gezdirin.

3. Bir kapta kalan toz şekeri karamelleştirmek için karıştırarak kavurun. Yarım limon suyunuda ilave ederek topaklaşmasını önleyin. Şeker kaynamaya başladığında hızla karıştırıp ateşten alın ve karıştırmaya devam edin. Diğer yandan kaynayan ayva şerbetinden kaşık kaşık ilave edip karameli kıvamında tutun. Karameli pişen ayvalara ilave edin. (Ayvanın koyu rengini çekirdekler ve karamel sağlamaktadır.)

4. Pişen ayvaları servis tabağına alın

soğutun. Ortalarına bir kaşık kaymak koyarak servis yapın.

Not: Tencerede kalan şerbet jöleleşecek. Bir kavanoza alarak buzdolabında saklayın. Bir sonraki ayva tatlısı yapımında karamelleştirme yerine bundan bir iki çorba kaşığı katarak istenilen koyu kırmızı rengi elde edebilirsiniz.

#8 5 January 2009, 15:28

KarYağdı Hatun Tatlısı

mallzemeler:
- 1 paket tuzsuz etimek

- 2 su bardağı toz şeker

- 2 su bardağı su.
Süslemek İçin:
- 1 adet nar

- Hindistancevizi.
Kreması İçin:
- 1 kg. süt

- 5 yemek kaşığı pirinç unu

- 2 kahve fincanı toz şeker

- 1 paket vanilya

- 1 poşet krem şanti

- 1 su bardağı süt.
Yapılışı:
Etimekleri kırıp

tepsiye yerleştirin. Şekeri yakıp

karamel haline gelince 2 su bardağı su ile kaynatın. Etimeklerin üzerine dökün. Pirinç unu

toz şeker

vanilya ve 1 kg. süt ile krema yapın. Etimeklerin üzerine yayın. Krem şantiyi 1 su bardağı süt ile çırpıp

kremanın üzerine sıvayın. Üzerine hindistancevizi serpip

nar ile süsleyin.Afiyet olsun.

#9 5 January 2009, 15:29

Sütlü Prenses

Servis (Kaç Kişilik): 6 kişilik
Tek Kişilik Servis Kalorisi: veri yok
Hazırlama Süresi: 1 saat
Zorluk Derecesi: Averaj

Gereçler:
1 lt süt
3 çay bardağı un
3 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı margarin

Sosu için
1/2 paket margarin
2 yumurta
3 çorba kaşığı şeker
3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
Süt

un ve 3 çay bardağı şeker vanilya ile iyice karıştırılır.

Ocakta muhallebi kıvamında pişirilir.Soğumaya yakın 1 kaşık margarin mikserle iyice çırpılır. Kaymaklanmasın diye sık sık karıştırılır.Küçük kaselere az miktarlarda konulur.

Ayrı bir yerde 1/2 paket erimiş

ılık margarin

2 yumurta

3 çorba kaşığı şeker ve 3 kaşık kakao karıştırılır.Kıvamlı hale gelince kaselerin üstüne ince bir tabaka halinde

sürülür. Buzdolabında bekletilir.

Servis Önerileri: Tercihe göre üzerine ceviz ya da hindistan cevizi ile servis yapılır.

#10 5 January 2009, 15:31

Kabaklı Gelin

Malzemeler:
- 1 kg. tatlı kabağı

- 500 gr. şeker

- 1 bardak süt

- 2 bardak krem şanti

- 25 tane pötibör büskivi

- 1 bardak ceviz.Yapılışı:
Kabak ve şekeri tencerede pişirdikten sonra kabakları ayrı bir kaba alıp sıcakken çatalla iyice ezin. Soğuduktan sonra büskivileri kalan şerbette ıslatarak bir borcama dizin. Üzerine ezdiğiniz kabakların yarısını döşeyin. Sütle çırptığınız krem şantinin de yarısını döşeyin. Cevizin yarısını da üzerine dökün. Aynı işlemi tekrar uygulayın. Buzdolapta 6 saat bekledikten sonra dilimleyerek servis yapın.