Göce Köftesi [Etsiz Köfte]
Malzemeler :
1 Su bardağı ince bulgur
1 Su bardağı ince göce(dövülmüş aşurelik buğday)
1 yemek kaşığı nane
Tuz karabiber pul biber
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
2 adet kuru soğan
1/2 yemek kaşığı salça
2 su bardağı yoğurt
23 diş sarımsak.
Yapılışı:1 Su bardağı ince bulgur
1 Su bardağı ince göce(dövülmüş aşurelik buğday)
1 yemek kaşığı nane
Tuz
karabiber pul biber 1 yumurta
2 yemek kaşığı un
2 adet kuru soğan
1/2 yemek kaşığı salça
2 su bardağı yoğurt
2
3 diş sarımsak.İnce bulguru
göceyi ve 1 yemek kaşığı unu bir kaba koyun.Malzemeler ıslanacak kadar sıcak su döküp üstünü kapatın(15 dakika)
Bulgur şişince üzerine yumurtayı
kalan unu 1 adet rendelenmiş soğanı naneyi tuz ve baharatları ekleyip yuvarlanabilecek kıvama gelene dek yoğurun.Elinize sıvı yağ sürüp fındık büyüklüğünde yuvarlayın.
Fındıkların ortasına biraz bastırmayı unutmayın
şekli önemli. İnce kıyılmış soğanları sıvı yağda biraz kavurduktan sonra salça ekleyip üzerine sıcak su dökün
kaynatın. Yuvarladığınız bulgurları kaynayan suya yavaşça dökün
kısık ateşte çok karıştırmadan 35-40 dakika pişirin.Üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos dökerek servis yapın.
Afiyet olsun.