|
|
|
|
#1
14 November 2008, 07:18
|
|||
|
|||
Pavurya İçli Domates
Pavurya İçli Domates
Malzeme: 4 adet domates (orta boy) 150 gram pavurya (konserve) 1 adet limon 1 çorba kaşığı mayonez 2 çorba kaşığı Labne peyniri (veya Lor peyniri) 1 demet tere 2 çorba kaşığı mayonez 1-2 damla Tabasco (acı biber sosu) 1 çorba kaşığı zeytinyağı Tuz Karabiber Yapılışı: Pavuryaları sert bir zemin üzerinde keskin ve sivri bir bıçak yardımıyla ince ve küçük parçalara ayırınız. Limonun kabuğunun yalnız sarı kısmını rendeleyiniz. Kalan kısmından iki çay kaşığı sıkınız. Tereleri çok ince kıyınız. Tamamını mayonez, tuz, karabiber, 2 damla Tabasco ve Labne peyniri ile bir kaba alıp karıştırınız (bu işlemi mikserde de yapabilirsiniz). Buzdobında iki saat dinlendiriniz. Domateslerin kapaklarını kestikten sonra içlerini kaşık yardımıyla oyunuz. Pavuryalı karışımını içlerine doldurunuz. Not: Pavurya konserve modern şarküteri ve süpermarketlerde bulunmaktadır. Ancak arzu edilirse aynı mezeyi haşlanmış karides veya çorbalık haşlanmış balık ile de hazırlıyabilirsiniz. 
|
|
#2
14 November 2008, 07:19
|
|||
|
|||
|
Çarliston Salatası Tarifi
Çarliston salatası tarifi
Malzemeler : 1/3 su bardağı zeytinyağı 1 su bardağı su 6 diş sarımsak 1 çorba kaşığı sirke 1 tatlı kaşığı şeker 1 çay fincanı yoğurt kırmızıbiber tuz 400 gr çarliston Yapılışı : Biberleri iri iri doğrayın. Sarımsakları ayıklayıp dilimleyin. Küçük bir tencerede yağı kızdırın, sarımsakları atarak pembeleştirin. Biberleri ekleyip 5-10 dakika sote edin. Kırmızıbiber, şeker, tuz ve suyu sote edilmiş biberlere katın, orta ateşte pişirin. Biberler yumuşadıktan ve suyunu çektikten sonra ateşten alın. Siraaai ekleyin ve soğumaya bırakın. Soğuyunca yoğurtla karıştırıp servis edin.
|
|
#3
14 November 2008, 07:19
|
|||
|
|||
|
Çin Salatası Tarifi
Çin salatası tarifi
Malzemeler : 1 su bardağı pirinç 1 su bardağı haşlanmış mısır 1 su bardağı haşlanmış taze veya konserve bezelye 10-12 adet kornişon 4 adet sivri biber yarım demet maydonoz yarım demet dereotu pul biber tuz limon Yapılışı : Tuzlu kaynar suda bekletilmiş pirinç, içinde 5 çorba kaşığı kadar sıvıyağ olan tencerede kavrulur. Üzerine bir bardak su ve tuz eklenerek pişirilir. Altını kapattıktan sonra içine mısır ve bezelye konarak demlenmeye bırakılır. Soğuduktan sonra içerisine ince kıyılmış maydanoz, dere otu, kornişon, sivribiber, pul biber,limon koyulup karıştırılır.
|
|
#4
14 November 2008, 07:20
|
|||
|
|||
|
Erzincan Piyazı Tarifi
Erzincan Piyazı tarifi
Malzemeler : 2 adet salatalık 2 adet domates 2 adet yeşilbiber 100 gr beyaz peynir 100 gr çökelek ½ demet dereotu ½ demet maydanoz 4 dal reyhan ½ çay kaşığı kırmızıbiber 3/2 kahve fincanı zeytinyağı 1 çay kaşaığı tuz Yapılışı : Salatalık, biber ve domatesi küçük doğrayın. Dereotu, reyhan ve maydanozu kıyın, iyice karıştırın. Çökeleği çok az sulandırın. Peyniri küçük parçalara ayırın. Salataya ilave ederek üzerine tuz, zeytinyağı ve kırmızıbiber gezdirdikten sonra servis yapın.
|
|
#5
14 November 2008, 07:21
|
|||
|
|||
|
Ton Balıklı Salata
Malzemeler:
1 konserve ton balığı mevsime gore kıvırcık veya yeşil marul 1 konserve mısır 1 büyük baş kırmızı soğan zevke göre biber (etli büyük kırmızı bizim dolmalik biberlerin büyüklerinden tavsiye edilir) isteyene beyaz peynir hakiki zeytin yağı limon kekik biraz karabiber tuz hıyar turşusu Yapılışı: Soğanları minik minik doğrayın. Ton balığını hafif parmaklarınızın arasında gezdirerek açın. Marulları yıkayın ve orta büyüklükte taneler kopararak bir kaba koyun. Üzerine mısır konservesini ve kalan malzemeyi (küpler halinde keserek) ekleyin.
|
|
#6
14 November 2008, 07:22
|
|||
|
|||
|
Pancar Salatası
Pancar Salatası
Malzemeler 4 adet pancar 8 adet taze soğan 1 demet dereotu 1 demet maydanoz 1 tatlı kaşığı sirke 3 adet sarmısak 1 adet kesme şeker 3 yemek kaşığı zeytinyağ Tuz Yemeğin Tarifi Pancarların kabuğunu elma soyar gibi soyun. Uzunlamasına kesip yıkayın. Üstünü kapatacak kadar su koyun. Sirke, kesme şeker ve tuz atıp pişirin. Dereotu, maydanoz ve soğanları ince ince doğrayın, sarmısağı dövün. Malzemelerin hepsini bir kaba alın. Pancarları ilave edip zeytinyağ ekleyin. İsterseniz limon suyu ilave edip servis yapabilirsiniz
|
|
#7
14 November 2008, 07:22
|
|||
|
|||
|
Pancarlı Erişte
Pancarlı Erişte
Malzemeler 1 paket erişte 4 adet pancar 1 yemek kaşığı tereyağ 4 yemek kaşığı hazır çiğ krema (marketlerde satılır) 1 çay kaşığı tuz Yemeğin Tarifi 1 paket erişteyi kaynayan tuzlu suda 8-10 dakika haşlayıp süzün. Pancarları soyup küp şeklinde doğrayın. 1 yemek kaşığı tereyağında 5 dakika karıştırarak pişirin. Pancar, makarna ve kremayı karıştırdıktan sonra servis yapabilirsiniz.
|
Hybrid-Şeklinde
