|
|
#21
14 November 2008, 07:27
|
|||
|
|||
Balıklı Patates Salatası
4 Adet Patates
1 Demet Kırmızı Turp 1 Tatlı Kaşığı Hardal 1 Adet Yumurta Sarısı Tuz - Karabiber 1 Yemek Kaşığı Kıyılmış Yeşillik 2 Parça Mezgit Fileto (100?er gr.) Yemeğin Tarifi Patatesleri iyice yıkayın, kabukları ile 20 dakika haşlayin, haşlama suyunu atmayın. 2 çay bardağı haşlama suyunu, hardal, yumurta sarısı, tuz, karabiber ve kıyılmış yeşilliklerle karıştırın. Ayıkladığınız patates ve turpları katın. Kızarmış balık ve fileto ile servis yapın. yapın. 
|
|
#22
14 November 2008, 07:28
|
|||
|
|||
|
Baharatlı Tuna Salatası
MALZEMELER
(6 kişilik) 3 bardak haşlanmış Amerikan pirinci Yarım su bardağı bezelye 200 gr ton balığı 1 çorba kaşığı doğranmış kereviz sapı 1 çorba kaşığı limon suyu 2 yemek kaşığı zeytinyağı Yarım çay kaşığı köri Yarım çay kaşığı acı biber sosu 2 adet orta boy domates HAZIRLANIŞI Geniş bir kase içine haşlanmış pirinç ve bezelyeleri koyun ve hafifçe karıştırın. Tuna balığı, kereviz ve soğanı ilave edin. Küçük bir kavanoz içine limon suyu, yağ, köri ve biber sosunu koyduktan sonra kavanozun kapağını kapayarak çalkalayın. Bunu, pirinç karışımının üzerine döküp hafifçe karıştırın. Kasenin kapağını kapatarak buzdolabında 30 dakika soğutun. Marul yaprakları üzerinde servis yapın ve domatesle süsleyin.
|
|
#23
14 November 2008, 07:28
|
|||
|
|||
|
Bahçıvan Salatası
MALZEMELER
1 adet göbek salata 2 yaprak roka 1 adet salatalık 2 yaprak aldilya(bir tür kıvırcık salata), 1 adet havuç 1 adet domates 2 dal maydanoz 4 adet mantar Bir avuç soya filizi Bir avuç rendelenmiş keçi peyniri 2 adet zeytin Sosu için: 1 su bardağı yoğurt 2 çorba kaşığı taze krema Tuz ve karabiber HAZIRLANIŞI Göbek salatayı, aldilya yapraklarını ve rokaları iyice yıkayarak ince ince doğrayın. Salatanın üzerini süslemek için bir iki dilim ayırdıktan sonra havuçları rendeleyin. Hepsini karıştırdıktan sonra geniş bir tabağa koyun. Domates ve salatalıklar doğrayın. Mantarları dilimleyin. Salatanın üzerini süsleyin. Soya filizlerini serpin. Yoğurt, krema, tuz ve karabiberi karıştırarak sos hazırlayın Salatanın üzerine bu sosu dökün. En üste keçi peynirini serpin. Maydanozları, ayırdığınız havuç dilimlerini ve zeytini salatanızın üzerine yerleştirin. Servis yapın.
|
|
#24
14 November 2008, 07:29
|
|||
|
|||
|
Kerevizle Gelen Huzur
Kerevizle Gelen Huzur
"Eğer her insan kerevizin faydasını bilse Paris'ten Roma'ya kadar yollara düşüp her yerde kereviz arardı." Nurbanu Aslan Fransızlar der ki: "Eğer her insan kerevizin faydasını bilse Paris'ten Roma'ya kadar yollara düşüp her yerde kereviz arardı." Benim sizleri o kadar yormaya hiç niyetim yok. Oldukça faydalı bu sebzenin tam da mevsimindeyiz, üstelik şu sıralar oldukça ucuz. Tüm bunlara rağmen ne yazık ki kereviz sofralarımızda hak ettiği ilgiyi görmüyor. Sorun, kendisine has kokusu olan bu sebzeyi, sevmeyenlere de yedirebilmekte. Sofralarımızı zenginleştiren ve güzelleştiren, hepimizin iştahla yediği salatayı bu kez kereviz ile yapalım. Kereviz sevmeyenler için de bu iyi bir tercih olacaktır. Yoğurt ve mayonez karışımlı sos ile yediğiniz kereviz bambaşka bir lezzet olarak damağınızda tat bırakacak. Denemeden, burun kıvırıp "Ben asla kereviz yemem." demeyin. Hem unutmayın, ünlü hekim Hipokrat hastalarına "Altüst olmuş sinirleriniz için kereviz ilacınız olsun!" demiş. O zaman siz de sinirlerinizi yıpratmayın, psikopat olmayın, lütfen kereviz yiyin. Kereviz salatası MALZEME: 2 orta boy kereviz 1 havuç 1 limon 3 yemek kaşığı yoğurt (sulu olmayacak) 3 yemek kaşığı mayonez 2 diş sarımsak Tuz, pul biber HAZIRLANIŞI: Derince bir kabın içerisine yoğurt, mayonez, limon suyu ve tuz katarak iyice karıştırın. Yıkanan kereviz ve havucun kabuklarını soyun. Sosun içerisine rendeleyin ve iyice karıştırın. Servis tabağına alıp üzerine pul biber gezdirin.
|
|
#25
14 November 2008, 07:30
|
|||
|
|||
|
Turp Otu Salatası
TURP OTU SALATASI
Malzemeler : 1 bağ turp otu, 2 -3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet limon ve tuz Hazırlanışı : Turp otunun dış yaprakları ayıklanır. Taze kısımları 3-4 cm. boyunda doğranır ve toprakları gidene kadar iyice yıkanır.  Bu arada bir tencerede su kaynatılır. Yıkanan turp otları kaynayan tuzlu suya atılır, yumuşayıp rengi değişene kadar haşlanır. (renginin yeşil kalması için kaynayan tuzlu suda haşlarız.)  Piştikten sonra delikli kepçe ile bir kaba alınır. Zeytinyağı, limon ve tuz ilave edilip karıştırılır. Soğuk olarak servis yapılır.(Arzu edilirse üzeri süslenir süslemek için domates kabuğunu helezon şeklinde keserek resimde ki gül şekli verebilirsiniz)  AFİYET OLSUN
|
|
#26
14 November 2008, 07:30
|
|||
|
|||
|
Zeyitinli Domates Salatası
Malzemeler :
1 kase çeri domates mor soğan siyah zeytin yeşil soğan maydanoz elma sirkesi zeytinyağı Hazırlanışı : Çeri domatesleri oratdan 2'ye kesin.Karıştrıma kabına domatesleri alın.Üzerine piyaz kesilmiş olan mor soğanı ekleyin. Üzerine siyah zeytin,yeşil zeytin,moydonoz,elme sirkesi ve zeytinyağı ilave edip tüm malzemeyi karıştırın. Servis tabağına alıp servis edin.
|
|
#27
14 November 2008, 07:31
|
|||
|
|||
|
Peynirli Yaz Salatası
Malzemeler :
250 gr. peynir çeri domates kırmızı biber fesleğen taze soğan 4 yedi kule Sosu için: Çilek elma sirkesi zeytinyağı Hazırlanışı : Yedi kule, taze fesleğe, taze soğan ve kırmızı biberler doğranarak harmanlanır ve karıştırma kabına alınır. Peynir ve domatesler de kesilerek kenarıan konur. Sosu için; çilek, elma sirkesi ve zeytinyağı doğrayıcıdan geçirilerek püre haline getirilir. Hazırlanan sos salatanın üzerine gezdirilerek servis yapılır.
|
|
#28
14 November 2008, 07:32
|
|||
|
|||
|
Çerkez Salatası
Çerkez Salatası
Malzemeler 1,5 su bardağı ceviz içi (Çekilmiş) 2 su bardağı tavuk suyu 3 diş sarımsak (Ezilmiş) 1 adet tavuk eti (Pişmiş, küçük küçük parçalanmış) 500 gr. taze fasulye (Çapraz şekilde kesilip haşlanmış) Tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kırmızı biber 1 adet ekmek içi (Islatılıp sıkılmış) 2 adet kırmızı çarliston biber (Kibrit çöpü gibi kesilmiş) 2 çorba kaşığı Altın Hasat Zeytinyağı Hazırlanışı • Çukur bir kap içine tavuk suyunu, ceviz içini, ekmeği ve sarımsağı koyup, iyice karıştırın ve sos haline getirin. • Tavuk etini, fasulyeyi, tuzu, biberi, çarliston biberini ilave edip kaşıkla karıştırın. Lezzetini kontrol edin. • Servis tabağına koyun ve etrafını arzuya göre süsleyin. • Diğer bir kapta yağı kızdırıp, üzerine kırmızı biberi ekleyin. • Renk alınca kaşıkla salatanın üzerinde gezdirerek servis yapın.
|
|
#29
14 November 2008, 07:33
|
|||
|
|||
|
Marulda Pirinç Salatası
Marulda Pirinç Salatası
(4 Kişilik) Malzemeler 150 gr. haşlanmış pirinç 50 gr. siyah zeytin 50 gr. mısır tanesi 4 adet marul yaprağı Karabiber Tuz ½ çay bardağı Bizim Mısır Yağı 2 yemek kaşığı sirke Hazırlanışı Siyah zeytinlerin çekirdekleri çıkartılarak ufak şekilde doğranır. Haşlanmış olan pirinçler bir karıştırma kabı içerisine alınır; mısırlar, sirke, karabiber, tuz ve yağı ilave edilerek karıştırılır. Bu karışım marul yaprağı içerisine konulur ve üzerine zeytin parçaları ilave edilerek servis yapılır.
|
|
#30
14 November 2008, 07:33
|
|||
|
|||
|
Padişah Salatası Tarifi
Malzemeler
1 su bardağı düdük makarna 3 çorba kaşığı mayonez 1 salatalık 2 su bardağı yoğurt 1 havuç 3 adet salatalık turşusu 1 kereviz tuz 1 avuç bezelye 2-3 yaprak maydonoz 2-3 yaprak dereotu 1 diş sarımsak Yapılışı Yoğurt,mayonez,dövülmüş sarımsak ve tuzu karıştırın. kereviz, havuç ve bezelyeyi biraz haşladıktan sonra soğutun. küp küp kesin. makarnayı da haşlayın. salatalığı ve turşusunu aynı şekilde küplere bölün. hepsini çukur bir kapta karıştırıp servis yapın.
|
Normal
