|
|
#61
14 November 2008, 09:37
|
|||
|
|||
Cevap: Çorba TarifLeRi :)
KREMALı PATLıCAN ÇORBASı
MALZEMELER 2 adet patlıcan 1/2 çay bardağı un 1 paket krem şanti 1/2 demet maydanoz 3 su bardağı süt 2 su bardağı et suyu 2 çorba kaşığı margarin tuz karabiber HAZIRLANIŞI Patlıcanları soyun ve minik küpler halinde doğrayın. Et suyu ve sütü birlikte tencereye alıp yaklaşık 30 dakika kadar kaynatın. Unu biraz ılık suyla karıştırın ve tencereye koyun. Tahta kaşıkla sürekli karıştırarak 5 dakika pişirin. Çorbayı süzgeçten geçirin ve suyunu bir tencereye alın. Patlıcanları bir tavada çatalla ezin. Krem şanti, margarin, tuz ve karabiber ekleyip patlıcanlara yedirerek karıştırın. Orta ateşte alıp biraz kavurduktan sonra patlıcanları çorbaya ilave edip karıştırın. Çorbayı orta ateşe alın, kaynamaya başlayınca kıyılmış maydanozu serpin. Bir taşım kaynatıp servis yapın. 
|
|
#62
14 November 2008, 09:38
|
|||
|
|||
|
Cevap: Çorba TarifLeRi :)
KREMALı REN ÇORBASı
MALZEMELER 8 kişilik ¼ kereviz 1 küçük ince dilimlenmiş soğan 10 su bardağı et suyu ¼ pırasanın beyazı ½ bardak zar gibi doğranmış tavuk eti 1 tatlı kaşığı tuz 1 çorba kaşığı yağ 2 kahve fincanı un 1 bardak süt HAZIRLANIŞI Bir tenereye yağı koyup hafif kızdırarak sebzeyi ilave edip bir dakika kavurun. Sonra tuz ve tavuk suyunu ekleyip kaynatın. Başka bir kapta sütle unu iyice karıştırıp kaynamakta olan tavuk suyunun içine karıştırarak ekleyin. Ağır ağır kaynatarak 20 dakika pişirip, süzün. Tavuk etlerini de ilave edin.
|
|
#63
14 November 2008, 09:38
|
|||
|
|||
|
Cevap: Çorba TarifLeRi :)
KREMALı SOYA ÇORBASı
MALZEMELER 30 gr Soya eti (ılık su içinde en az 20 dakika bekletilmiş) 100 gr krema 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı un 2 bardak su 1 küçük, ince doğranmış kuru soğan 1/2 çay kaşığı taze kekik 1/2 çay kaşığı taze biberiye 1/4 çay kaşığı tuz HAZIRLANIŞI Soğanı çok ince kıyın, yağda pembeleşinceye kadar kavurun, üzerine unu ekleyin, birkaç kere karıştırdıktan sonra 2 su bardağı su ilave edin. İyice kaynadıktan sonra üzerine soya etlerini ekleyin, kapağını kapatıp 10 dakika kaynatın, kremayı ekleyin, 10 dakika daha kaynatın. Ocağı kapattıktan sonra taze baharatlar ve tuzla tatlandırın.
|
|
#64
14 November 2008, 09:38
|
|||
|
|||
|
Cevap: Çorba TarifLeRi :)
KREMALı TAVUK ÇORBASı
MALZEMELER 1 litre beyaz tavuk suyu 100 ml. krema 50 gr pişmiş beyaz tavuk eti 500 gr tavuk kemiği 60 gr tereyağı 60 gr un 5 kişilik HAZIRLANIŞI Tereyağı ve undan sarı meyane yapın. Tahta kaşıkla devamlı karıştırıp tavuk suyunu ekleyin. Kemikleri haşlayın, süzün, çorbaya katın. Çorbayı bir taşım kaynatın, tuz biber ekip 45 dakika kısık ateşte kaynatın. Süzgeçten geçirip temiz bir tencerede tekrar kaynatın ve kremayı çorbaya ekleyin. Tavuk etini ince ince doğrayın, ısıtıp çorbaya ekleyin.
|
|
#65
14 November 2008, 09:39
|
|||
|
|||
|
Cevap: Çorba TarifLeRi :)
KUŞKONMAZLı PIRIÇ ÇORBASı
MALZEMELER 1 su bardağı Amerikan Pirinci 1 kutu kuşkonmaz konservesi 1 fincan un 3 bardak tavuk suyu 1 baş soğan 1 demet maydanoz 2 çorba kaşığı domates rendesi Yeteri kadar tuz ve karabiber HAZIRLANIŞI Bir tencerede 3 bardak tavuk suyu ile pirinçleri 10 dakika kaynatın. Küçük doğranmış olan kuşkonmazları da ilave edip kaynamaya bırakın. Bir tava kızgın yağda ince doğranmış olan soğanı kavurun. 1 fincan un, 2 çorba kaşığı domates rendesi, tuz ve karabiberi ilave edip karışıtırın. Bu karışımı pirinçli et suyunun içine ekleyip koyulaşana kadar kaynatın. Üzerini maydanoz ile süsleyip sıcak servis yapabilirsiniz.
|
|
#66
14 November 2008, 09:40
|
|||
|
|||
|
Cevap: Çorba TarifLeRi :)
MANTARLı PATATES ÇORBASı
MALZEMELER 3 orta boy patates 5-6 adet orta büyüklükte mantar 1 çorba kaşığı tereyağı veya iki kaşık zeytinyağı 1 demet maydanoz Tuz Karabiber HAZIRLANIŞI Patatesler soyulur, dörde bölünür ve üzerlerini örtecek kadar suyla yaklaşık 20 dak. kadar haşlanır. Mikser yardımı ile püre haline getirilir, tuz ve karabiber eklenir. Diğer tarafta yapışmaz bir tencerede tereyağı eritilir ve soyulup ince dilimlenmiş mantarlar bu yağda bir süre kavrulur. Püremiz mantarlı malzemenin üstüne eklenir ve çorba kıvamına gelinceye dek kaynamış su eklenir. Kısa bir süre kaynatılıp dinlendirilir ve üzerine maydonoz yaprakları konarak servis yapılır.
|
|
#67
14 November 2008, 09:41
|
|||
|
|||
|
Cevap: Çorba TarifLeRi :)
MÜLAYIM ÇORBASI
MALZEMELER 3 corba kasigi un 2 cay bardagi siviyag 5-6 bardak et suyu veya su 3 dis ezilmis sarmisak 1 su bardagi yogurt 1 yumurta sarisi yarim limonun suyu 3 tatli kasigi kuru nane tuz HAZIRLANIŞI 1,5 cay bardagi siviyagda unu kavurun.Fazla sarartmadan soyle bir cevrilsin.Uzerine et suyunu ekleyin. Kalan yarim cay bardagi siviyagi, sarmisaklari ve tuzunu ilave edin. Surekli karistirarak kaynamaya birakin. Diger tarafta, yogurt,yumurta sarisi ve limon suyunu cirparak corbanin terbiyesini hazirlayin. Corba kaynadiktan sonra, once corbadan terbiyeye bes alti kasik ilave edip, karistirin. Daha sonra terbiyeyi yavas yavas corbaya ilave edin. Bir tasim kaynamaya birakin. Naneyi ilave edip karistirin ve atesten indirin.
|
|
#68
14 November 2008, 09:42
|
|||
|
|||
|
Cevap: Çorba TarifLeRi :)
NARLı PIRINÇ ÇORBASı
MALZEMELER 1 su bardağı Amerikan pirinci 2 adet nar 5 dal fesleğen 1 su bardağı yoğurt HAZIRLANIŞI Bir tencerede pirinci haşlayın. Narların kabuklarını ayıklayın, mikserden geçirin ve suyunu sıkın.Nar suyunu ve yoğurdu çırpın, haşlanmış pirinci ekleyip iyice karıştırın. Çorbayı derin bir kabın içine alıp buzdolabında soğutun. Fesleğen ile süsleyip servis yapın.
|
|
#69
14 November 2008, 09:42
|
|||
|
|||
|
Cevap: Çorba TarifLeRi :)
PAPARA
MALZEMELER MALZEMELER : Bir baş soğan 750 gr bayat ekmek Bir tatlı kaşığı tuz Bir tatlı kaşığı kırmızı pul biber 250 gr margarin Bir yemek kaşığı salça HAZIRLANIŞI Margarini kısık ateşin üzerinde erimeye bırakın daha sonra ince ince kıyılmış olan soğanımızı margarinin üzerine atın ve soğanlar pembeleşinceye kadar karıştırın. Tuz ve biberi ekleyerek 5 dakika yüksek ateşte kaynamasını bekleyin. Bayat ekmekleri küçük küçük servis tabağının içine doğradıktan sonra hazırlamış olduğumuz çorbamızı üzerinde gezdirin.
|
|
#70
14 November 2008, 09:43
|
|||
|
|||
|
Cevap: Çorba TarifLeRi :)
PAVURYA ÇORBASı
MALZEMELER 6 adet pavurya 50 gr margarin 2 çorba kaşığı sirke 1 adet havuç 3-4 adet karabiber, dövülmemiş 3-4 sap maydanoz 3 adet defne yaprağı 4 çorba kaşığı çiğ krema 2 çorba kaşığı un 1 su bardağı süt kırmızı biber tuz 4 Kişilik HAZIRLANIŞI Karabiber, maydanoz, sirke defne yaprağı, havuç dilimleri ve yeterli miktarda tuz ile birlikte pavuryaları haşlayın, ayıklayıp, ufak parçalara doğrayın. Tencerede kalan suyu, üç su bardağı kadar kalıncaya dek kaynatın, tülbentten geçirip, süzün. Payreks bir kapta yağı eritin, tahta bir kaşıkla karıştırırken, unu elekten geçirip azar azar ilave edin ve iyice yedirin. Yağlı unun rengii değişmeye yüz tutunca sıcak sütü , karıştırmaya ara vermeden azar azar akıtarak yedirin. Salça koyulaşınca, bir kenara ayırdığınız üç su bardağı pavurya suyunu azar azar ilave edip karışıma yedirin. Tuzunu katıp, orta ateşte 20-22 dakika kadar kaynatın. Daha sonra doğranmış pavurya etini katın ve 5-6 dakika daha kaynatın. Ateşten almadan önce hafifçe çırptığınız çiğ kremayı çorbaya döküp, kırmızı biberi serpiştirin. Biraz karıştırıp, sıcak servis yapın.
|
Normal
