|
|
#51
14 November 2008, 09:26
|
|||
|
|||
Cevap: Çorba TarifLeRi :)
KıRMıZı MERCIMEK ÇORBASı
MALZEMELER 2 kahve fincanı kırmızı mercimek 1 litre et suyu (veya su) 1 çorba kaşığı margarin 1 çorba kaşığı un 1 adet havuç 1 baş soğan HAZIRLANIŞI Bir tencerede soğanı ve yağı orta ateşte kavurun. Soğan pembeleştiğinde bir çorba kaşığı un ilave edin, biraz beraberce karıştırın. Ayıklayıp, yıkadığınız mercimeği ve küçük küçük doğradığınız havucu ilave edin. Mercimek ve havuç yumuşayıp, ezilinceye dek pişirin. Piştiğinde süzgeçten geçirin ve yeniden tencereye koyup kaynatın. Servis yapmadan 15 dakika önce terbiyesini ilave edin. 
|
|
#52
14 November 2008, 09:27
|
|||
|
|||
|
Cevap: Çorba TarifLeRi :)
KıYMALı PIRINÇ ÇORBASı
MALZEMELER 1 bardak Amerikan Pirinci 2 adet dolmalık biber 1 fincan soya yağı 250 gr. dana kıyma 1 adet kuru soğan 1 diş sarımsak 2 bardak et suyu 2 çay kaşığı karabiber ve tuz HAZIRLANIŞI Bir tavada yağı kızdırın. İnce kıyılmış biberleri, soğan ve kıymayı yağda kavurun. Unu da bir tencerede çok az yağda esmerleşene kadar kavurun. Önceden hazırladığınız kıymalı karışımı ve et suyunu ekleyin. Çorba biraz kaynayınca haşlanmış pirinci, sarmısağı ve tuzunu ekleyip ocaktan alın. Üzerine tereyağında yakılmış kırmızı biber koyarak servis yapabilirsiniz.
|
|
#53
14 November 2008, 09:27
|
|||
|
|||
|
Cevap: Çorba TarifLeRi :)
KıYMALı YOĞURT ÇORBASı
MALZEMELER 200 gr kıyma 1 kase yoğurt 1 iri kuru soğan 1 yumurta 3 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı pirinç 1 yemek kaşığı ince bulgur 100 gr margarin tuz karabiber nane 1,5lt su HAZIRLANIŞI Yoğurt, yumurta ve unu iyice, pürüz kalmayacak şekilde karıştırın. Üzerine 1,5 lt su, pirinç ve ince bulguru ilave edin. Soğanları rendeleyip, yağda pembeleştirip, kıyma ile kavurun.Üzerine hazırladığınız karışımı, karıştırarak, yavaş yavaş ilave edin. Kaynayıncaya kadar karıştırın. Prinçler sertliğini kaybedene kadar 15-20 dakika pişirin. Naneyi yağda hafif kızartarak veya direkt ilave edebilirsiniz.Karabiberle sıcak servis yapın.
|
|
#54
14 November 2008, 09:27
|
|||
|
|||
|
Cevap: Çorba TarifLeRi :)
KÖFTELI ÇORBA
MALZEMELER 200 gram kıyma 1 orta boy soğan 1 dilim ekmek içi çok az miktarda yumurtanın beyazı tuz kara biber 1/2 kaşık un 2 kaşık tereyağı 1 çorba kaşığı nane HAZIRLANIŞI Kıymayı soğan, ekmek içi, yumurtanın beyazı, kara biber ve tuz ile güzelce yoğurup fındık büyüklüğünde köfteler hazırlayın daha sonra bunları kızartın. Çorbanın suyunun berrak olmasi için köfteleri kızartmak gerekiyor. Bir tencerede tereyağı ile unu kavurun ve beş su bardağı sıcak su ilave edin on dakika kısık ateşte pişirin. Pütürlenme olursa mikserle karıştırabilirsiniz. 10 dakika sonra köfteleri ilave edin, 10 dakikada köfteler ile pişirip üzerine nane dökerek sıcak servis yapın.
|
|
#55
14 November 2008, 09:28
|
|||
|
|||
|
Cevap: Çorba TarifLeRi :)
KÖFTELI SEBZE ÇORBASı
MALZEMELER MALZEMELER : 1 adet orta boy havuç 1 adet patates 1 adet domates Yarım demet maydanoz 150 gr. kıyma 1 çorba kasığı galeta unu 1 domates salçası 1 çay kaşığı karabiber Yarım limon suyu 1 çay kaşığı tuz 4 su bardağı sıcak su 1 çay bardağı sıvı yağ HAZIRLANIŞI Bir tencereye patatesi, havucu ve domatesi rendeledikten sonra ince kıyılmış maydanozları, salçayı ve bir yemek kaşığı yağı, tuzu, karabiberi ilave edip kısık ateşte hafifçe kavurunuz. Birkaç dakika kısık ateşte kavurduğunuz bu karışımın üzerine sıcak suyu ilave edip 15 dk. pişmeye bırakınız. Diğer tarafta ise galeta unu, bir miktar tuz ve kıymayı yoğurup nohut büyüklüğünde köfteler hazırlayınız. Tavaya kalan miktardaki yağı koyup, köfteleri de içene atıp kızartınız.. Kızarmış köfteleri tenceredeki kaynayan karışımın içine atıp,10 dk.birlikte kaynatınız. Limon suyunu da ilave ettikten sonra çorbanız servise hazırdır.
|
|
#56
14 November 2008, 09:28
|
|||
|
|||
|
Cevap: Çorba TarifLeRi :)
KÖRILI BEZELYE ÇORBASı
MALZEMELER 2 Bardak bezelye 1 orta boy soğan (doğranmış) 1 küçük havuç (doğranmış) 1 orta boy patates (soyulmuş ve doğranmış) 1/2 çay kaşığı veya daha fazla tuz 2 çay kaşığı köri tozu 2 bardak tavuk suyu 2 bardak süt HAZIRLANIŞI Sebzeleri, baharatları ve 1 bardak tavuk suyunu orta boy bir tencerede bir araya getirin. Sebzeleri yumuşayıncaya kadar haşlayın. Karışımı bir blender veya mutfak robotuna aktarıp püreye dönüştürün. Blender hala çalışmaktayken diğer 1 bardak tavuk suyunu da ekleyin. Karışımı tekrar tencereye alın. Sütü de ekleyin. Ara sıra karıştırarak bir süre daha pişirin.
|
|
#57
14 November 2008, 09:29
|
|||
|
|||
|
Cevap: Çorba TarifLeRi :)
KÖYLÜ ÇORBASı
MALZEMELER 3 orta boy havuç 2 adet büyük patates 3 adet pırasanın beyaz kısımları 1 kereviz 4 tavuk kanadı 2 tavuk boynu 10 bardak su 100 gr tereyağı HAZIRLANIŞI Sebzeleri küçük küçük doğrayın. Tavukları 2 lt suda tuz karabiber ekleyerek pişmeye bırakın. Sebzeleri katın .30 dakika pişirdikten sonra yağını katın, kremasını koyun.
|
|
#58
14 November 2008, 09:29
|
|||
|
|||
|
Cevap: Çorba TarifLeRi :)
KREMALı DOMATES ÇORBASı
MALZEMELER 8 kişilik 2 çorba kaşığı yağ 6 çorba kaşığı domates salçası 2 kahve fincanı un 1 tatlı kaşığı tuz 12 bardak et suyu 1 küçük soğan ince dilimlenmiş ¼ kereviz ¼ küçük pırasanın beyazı HAZIRLANIŞI Bir tencereye yağı koyup hafif kızdırın. Sebzeleri ekleyip 2 dakika kavurup unu ekleyin. Bir dakika daha karıştırarak kavurduktan sonra domates salçasını ilave edip bir dakika daha kavurun. Sonra et suyunu ve tuzu ilave edip ağır ateşte kaynatarak yirmi dakika pişirin. Sonra süzüp servis edin.
|
|
#59
14 November 2008, 09:36
|
|||
|
|||
|
Cevap: Çorba TarifLeRi :)
KREMALı KABAK ÇORBASı
MALZEMELER 2 adet orta boy kabak 1 adet orta boy kuru soğan 1 adet büyük boy patates 1/2 küçük paket yemeklik süt kreması 1 tablet et suyu arzu edilen miktarda tuz ve karabiber HAZIRLANIŞI Kabakları, patatesi ve soğanı soyarak irice küpler halinde doğrayın. 1 litre (6 su bardağı) suya 1 tablet et suyu ilave ederek, sebzeleri bu suda yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan sebzeleri pürüzsüz bir kıvama gelene kadar blendırdan geçirin. Tekrar ateşe koyarak, tuzunu, karabiberini ve kremasını ilave edin. Bir taşım kaynayınca altını kapatın.
|
|
#60
14 November 2008, 09:37
|
|||
|
|||
|
Cevap: Çorba TarifLeRi :)
KREMALI KIRMIZI BIBER ÇORBASI
MALZEMELER 3 tane iri kırmızı biber 1 paket kremalı tavuk çorbası 1 tavuk bulyon 2 su bardağı süt 1 su bardağı su, 1 kutu krema (yaklaşık 200 gr) Kaşarpeyniri rendesi Tabasco Tuz, karabiber HAZIRLANIŞI Kremalı tavuk çorbası 2 bardak süt ve 1 bardak su ve bulyon ilavesi ile, normal pişilir.(Çorba biraz koyu yapılır.) İstenilen ölçüde tabasco eklenir,tuz ayarı yapılır. Bir kenara bırakılır. Kırmızı biberler iyice haşlanır, daha sonra suyu süzülüp, bir naylon torbaya konur, ağzı kapatılır. Bir süre bekletildikten sonra açılır böylece kabukları çok daha çabuk soyulur. Kabukları soyulan ve iyice süzülen biberler blenderda çırpılır, kremanın hepsi eklenir bir daha çırpılır. Koyuca pembemsi bir kıvam elde edilir. Kremalı biberli karışım çorbaya eklenir, çorba karıştıralarak bir taşım daha kaynatılıp, kapatılır. Tabaklara rendelenmiş kaşar peynir konup, çorba üzerine sonra konur. Tabaklar en son iri çekilmiş karabiberle süslenir ve servis yapılır.
|
Normal
