|
|
#81
14 November 2008, 09:48
|
|||
|
|||
Cevap: Çorba TarifLeRi :)
PIRINÇLI YOĞURT ÇORBASı
MALZEMELER 1 adet yumurta 1/4 kahve fincanı pirinç 4-5 tatlı kaşığı yoğurt 1 tatlı kaşığı un tereyağ 1 çay kaşığı nane 1/2 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı tuz 5-6 bardak su HAZIRLANIŞI Yoğurt, yumurta, un, prinç, tuz ve suyu tahta kaşığı yardımıyla iyice karıştırın. Daha sonra ocakta kaynayana kadar karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ayrı bir kapta hazırladığınız terbiyeyi üzerine dökün ve 5-10 dakika da böyle kaynatın. Terbiyesi: Tereyağını eritip üzerine nane ve pul biberini atıp karıştırınız. 
|
|
#82
14 November 2008, 09:49
|
|||
|
|||
|
Cevap: Çorba TarifLeRi :)
PIRPIRIM ÇORBASı
MALZEMELER ½ kg semizotu ½ çay bardağı yeşil mercimek ½ çay bardağı nohut ½ çay bardağı kuru fasulye 2 çorba kaşığı margarin 1 adet soğan 1 çorba kaşığı salça 1 çay kaşığı tuz ½ çay kaşığı karabiber Sos malzemesi: 2 çorba kaşığı tereyağı ½ çorba kaşığı un 5 su bardağı su HAZIRLANIŞI Nohut ve fasulyeyi akşamdan ıslatıp ayrı ayrı haşlayın. Başka bir tencerede 2 çorba kaşığı tereyağını kızdırıp, süzgeç ile başka bir kaba alın. Dipte kalan tortulu kısma un ve tuz ilave ederek biraz kavurun. Bir tencerede yemeklik doğranmış kuru soğanı pembeleştirin. Üzerine daha önce hazırladığınız sosu , tuz ve salçayı ekleyip karıştırın, 5 su bardağı su ekleyin. Mercimeği ekleyip haşlayın. Daha sonra nohut ve fasulyeyi, yıkanıp doğranmış semizotunu da ilave ederek pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
|
|
#83
14 November 2008, 09:49
|
|||
|
|||
|
Cevap: Çorba TarifLeRi :)
PRENSES ÇORBASı
MALZEMELER 8 kişilik 1 kahve fincanı badem 1 kahve fincanı yeşil fıstık 1 su bardağı dolusu süt 2 kahve fincanı un 1 tatlı kaşığı tuz 2 kg et suyu HAZIRLANIŞI Fıstık ve bademleri kaynar suya atıp bir dakika kaynatıp süzün. Elinizle hafif sıkarak kabuklarını ayıklayın. Bir miksere koyarak sütü ilave edin, mikseri çalıştırın. Badem ve fıstık süt haline gelip krem gibi oluncaya kadar mikseri çalıştırın. Sonra küçük bir kaba boşaltıp unu ilave ederek iyice karıştırın. Başka bir tencerede et suyunuz ve tuzu bir kere kaynatıp karıştırarak bademli ve unlu harcı ekleyip yedirin. Ağır ateşte 15 dakika kaynatıp servis edin.
|
|
#84
14 November 2008, 09:49
|
|||
|
|||
|
Cevap: Çorba TarifLeRi :)
SANTE ÇORBASı
MALZEMELER 8 kişilik 4 adet orta boy patates 2 çorba kaşığı yağ 3 adet orta boy soğan 1adet yeşil salata 2 çorba kaşığı un 1 tatlı kaşığı tuz 12 bardak et suyu 3 çorba kaşığı kırılmış tel şehriye (2 dakika haşlanmış) HAZIRLANIŞI Patates ve soğanları temizleyip dörde bölün. Sonra enine ince dilimleyip, patatesleri yıkayın, süzdürün. Tencerede yağı kızdırın. Soğan ve patatesi ekleyerek 5 dakika kavurup unu ekleyin. Bir dakika karıştırıp et suyunu ve tuzunu ilave edin. Ağır ateşte yaklaşık 30 dakika pişirip, püre makinasından suyu ile geçirin. Yeşil salatayı yıkadıktan sonra ince ince kıyın. Kaynar suda 1 dakika haşlayın ve süzün. Tel şehriye ile birlikte ilave edin.
|
|
#85
14 November 2008, 09:50
|
|||
|
|||
|
Cevap: Çorba TarifLeRi :)
SEBZE ÇORBASı (MıSıRLı)
MALZEMELER 2 orta boy havuç 2 adet kereviz 1 yemek kaşığı margarin 1 kahve fincanı pirinç 1 su bardağı dondurulmuş mısır 1 kutu çiğ krema (cream fresh) HAZIRLANIŞI Havuç ve kerevizler yıkanıp ayıklandıktan sonra ufak ufak doğranır. Kaynamakta olan 2 litre suya önce pirinç sonra havuç ve mısır; pişmesine yakın ince doğranmış kereviz yaprakarı atılır. Çorba ılındıktan sonra 1 kutu krema yavaş yavaş çorbaya ilave edilir. 1 taşım daha kaynatılır. Arzu edildiği kadar tuz ve karabiber ilave edilir.
|
|
#86
14 November 2008, 09:51
|
|||
|
|||
|
Cevap: Çorba TarifLeRi :)
SEBZELI MERCIMEK ÇORBASı
MALZEMELER 1 çorba kaşığı pirinç 1 bardak kırmızı mercimek 3 çorba kaşığı margarin 1 büyük patates 1 orta boy havuç 3 dilim ekmek 4 yeşil biber 3 küçük soğan 10 bardak su tuz, karabiber HAZIRLANIŞI Ayıklanmış, yıkanmış mercimeği, yağı ve kabukları soyulmuş bütün soğanları, kaynamakta olan et suyuna katıp, karıştırın. Bu arada havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın, yeşil biberi ince ince kıyın ve mercimek biraz pişene kadar bekleyin . Kesinlikle tencerenin kapağını kapatmayın ve arada bir biriken köpükleri alın. Tuzunu, kırmızı biberini ekleyip, önce havucu, daha sonra patatesi, pirinci ve yeşil biberleri katın. Ezilip dağılmamaları için özen gösterin. Çorbanız piştiğinde, arzu ederseniz yağda kızarmış küçük ekmeklerle süsleyebilirsiniz.
|
|
#87
14 November 2008, 09:51
|
|||
|
|||
|
Cevap: Çorba TarifLeRi :)
SEÇILIN DOMATES ÇORBASI
MALZEMELER 500 ml süt 3 yemek kaşığıun 2 yemek kaşığıtereyağı 3 yemek kaşığısalça 1 subardağı su tuz karabiber pul biber rendelenmiş kaşar HAZIRLANIŞI Yağ eritilir,un kavrulur,salça eklenir,biraz daha kavrulur.süt ve su eklenir.iyice karıştırılır,topak topak olmaması için süzgeçten geçirebilirsiniz.Kaynayınca tuz ve diğer baharatlar eklenir.Kaynadıktan sonra , kısık ateşte 10 dk daha kaynatılır.Servis yaparken, üzerine rendelenmiş kaşar serpilir.
|
|
#88
14 November 2008, 09:52
|
|||
|
|||
|
Cevap: Çorba TarifLeRi :)
SOĞAN ÇORBASı
MALZEMELER 1 su bardağı Amerikan Pirinci 4 su bardağı su 1 adet patates 2 adet kuru soğan 2 çorba kaşığı un 1 adet yumurta sarısı 2 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi 4 adet fesleğen yaprağı 2 çorba kaşığı soya yağı Yeterince tuz HAZIRLANIŞI Önce patateslerin ve soğanların kabuklarını soyup rendeleyin. Bir tavada 1 çorba kaşığı soya yağını kızdırıp rendelenmiş soğan ve patatesleri pembeleşinceye kadar kavurun. Bir tencereye 4 su bardağı suyu ekleyin. Pirinçleri ilave edip kaynatın. Kaynamış olan suyun içine kavrulmuş olan patates ve soğanları ilave edip karıştırın. Bir kasenin içinde 2 çorba kaşığı un, 1 adet yumurtanın sarısı ve 2 fincan su ekleyip iyice karıştırın. Bu karışımı kaynamış olan çorbaya ilave edip koyulaşana kadar kaynatın. Çorba hazır olunca dilerseniz üzerini rendelenmiş kaşar peyniri ya da fesleğen yaprağı ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.
|
|
#89
14 November 2008, 09:52
|
|||
|
|||
|
Cevap: Çorba TarifLeRi :)
SÜTLÜ ÇORBA
MALZEMELER 1 bardak Amerikan Pirinci 1 su bardağı süt 2 adet kabak 1 baş soğan 2-3 diş sarımsak 1 fincan un 1 fincan soya yağı 2 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi Tuz, dereotu HAZIRLANIŞI Bir tavada soya yağını kızdırın. Sonra, ince rendelenmiş soğanı pembeleşinceye kadar yağda kavurun. İnce rendelenmiş sarımsak, tuz, süt ve unu da ilave edin. Kabakları rendeleyip haşlanmış pirinçle beraber tencereye ekleyin. İnce kıyılmış dereotunu da ekleyip koyulaşana kadar pişirin. Üzerine kaşar peyniri rendesi serpip sıcak servis yapın.
|
|
#90
14 November 2008, 09:53
|
|||
|
|||
|
Cevap: Çorba TarifLeRi :)
SÜZME MERCIMEK ÇORBASı
MALZEMELER 8 su bardağı et suyu 4 kahve fincanı yeşil mercimek 4 kahve fincanı un 5 çorba kaşığı tereyağ tuz, biber HAZIRLANIŞI Mercimeği ayıklayıp, yıkadıktan sonra üzerini örteecek kadar su koyup hafif ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin, azar azar kaynar et suyu ilâve ederek, süzgeçten geçirin. Yağ ile unu 1-2 dakika kavurup et suyu ile beraber süzgeçten geçirilmiş mercimeği ilave edin. Tuz, biber koyup, sürekli karıştırarak on dakika kadar kaynatın. Kızarmış ekmekle servis yapın.
|
Normal
