Ispanak çorbası

#1 21 March 2009, 12:38

Malzemeler

az hindistancevizi rendesi
½ çorba kaşığı tuz
12 su bardağı et suyu
2 kahve fincanı un
3 adet orta boy piyaz doğranmış soğan
1 çorba kaşığı yağ
1 kg ıspanak

Yapılışı

Ispanakların sadece yapraklarını ayıklayıp, yıkadıktan sonra kaynar suda beş dakika haşlayıp süzdürün sonra iyice sıkın. Bir tencereye yağı koyup orta ateşte eritip soğanı ilave edin. 4-5 dakika karıştırarak kavurun ve ıspanağı ilave edin. 1-2 dakika daha kavurup unu ilave edin. İyice karıştırdıktan sonra tuzunu, hindistancevizini ve et suyunu ilave ederek ağır ateşte 45 dakika zaman zaman karıştırarak kaynatıp pişirin. Ateşten alıp bir süzgeçten veya püre makinasından geçirin.