|
|
#1
30 January 2009, 14:02
|
|||
|
|||
Kabak çiçeği sarması
Malzemeler
1 kg kabak 10 adet kabak çiçeği 2 çorba kaşığı tereyağ veya margarin yarım çorba kaşığı domates salçası bir buçuk çay bardağı pirinç 400 gr orta yağlı kıyma 2 adet orta boy soğan 1 tatlı kaşığı kuru nane tuz  karabiberkırmızıbiber kimyon 1 çay bardağı su. Sosu İçin ; 1 tatlı kaşığı biber salçası 4-5 diş sarımsak 2 çorba kaşığı limon suyu yarım su bardağı su.Hazırlanışı Kabakların kabuklarını kazıyıp yarıdan keselim. İçlerini kabak oyacağı ile oyalım. Kabak çiçeğinin içindeki tohum şeklinde olan kısmını çıkaralım. Bir kaba yağı alıp üzerine domates salçası biber salçası pirinç kıyma küp doğranmış soğanlar kuru nane tuz ve baharatları katalım. Üzerine bir çay bardağı suyu ekleyerek malzememizi yoğuralım. Hazırladığımız içi kabakların içine dolduralım. Kabak çiçeklerinin de içine dolduralım. Kabak çiçeklerinin uç kısmını hafifçe büzdürerek kapatalım. Kabakların ağız kısmını dilimlenmiş domateslerle kapatalım. Kabakları yatık olarak tencereye dizelim. Üzerlerine kabak çiçeği dolmalarını dizelim. Sos için ayrı bir kapta biber salçasını dövülmüş sarımsakları limon suyunu ve suyu karıştıralım. Hazırladığımız sosu dolmaların üzerine gezdirelim. Kabak dolmalarının yarısına gelecek kadar su ile doldurup ağır ateşte pişirelim. Sıcak servis yapalım.
|
Normal
