|
|
#1
31 January 2009, 10:10
|
|||
|
|||
Peynirli Kabak
PEYNIRLI KABAK
MALZEMELER 2 adet kabak 100 gr beyaz peynir 1 adet yumurta yarım demet maydanoz tuz  karabiber. 2 çorba kaşığı tereyağ 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri Hamur için: 400 gr un 4 adet yumurta HAZIRLANIŞI Kabakları boylamasına ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardıktan sonra kızgın fırında altmış dakika pışirin. Kaşıkla içlerini çıkarın. Ezip süzgeçten geçirdikten sonra bir kaseye koyun. Tuz karabiber kıyılmış maydanoz yumurta ve ezilmiş beyaz peynirle karıştırın. Unu yumurtaları ve bir tutam tuzu yoğurun. Nemli bır bez örtüp yarım saat bekletin. Hamuru bir merdaneyle yardımıyla açıp yufkayı sekizer santim genişliğinde parçalar halinde kesin. Her şeridi de sekizer santim uzunluğunda parçalara bölün. Karelerin ortasına harçtan birer tatlı kaşığı koyup bohça biçiminde katlayın. Kaynar tuzlu suya atıp haşlayın. Kevgirle çıkarıp sularını süzün. Rendelenmiş kaşar peynırini serptikten sonra
|
Normal
