Güneybatı biber bardağı

MALZEMELER

3 su bardağı haşlanmış Amerikan Pirinci
5 adet kırmızı sarı veya yeşil dolmalık biber (ortadan ikiye bölünmüş)
1/3 su bardağı ince doğranmış soğan
1/2 şeker kaşığı zeytinyağı
15 su bardağı domates ve kırmızı biber (küp şeklinde doğranmış)
1 su bardağı mısır konservesi
1/2 su bardağı doğranmış cheddar peyniri

HAZIRLANIŞI

Biberleri bir tencerede sıcak suda hafif haşlayın. Haşlandıktan sonra sudan çıkarıp suyunu süzün. Bir tavaya yağı koyup kızdırın. İçine ince kıyılmış soğan ve sarmısağı pembeleşinceye kadar kavurun. Pirinç domates kırmızı biber ve mısırı ilave edip soteleyin. Haşlamış olduğunuz biberlerin içine bu harçtan doldurup fırın kabına dizin. Üzerine peynir serpiştirip 350 derece fırında 5-10 dakika peynir eriyene kadar pişirin.
(6 kişilik)
Her serviıs 113 kalori 3 gr protein 2 gr yağ 20 gr karbonhidrat 1 gr doğal lif 4 miligram kolesterol ve 248 miligram sodyum içerir.