Alman Sosu
Malzemeler
BEYAZ ET SOSUDUR. (TAVUK-HİNDİ VB. )
Derin bir tavada tavuk velutesi, tavuk suyu, yumurta sarılarını ve mantarları iyice karıştırıp, bir taşım kaynatın. Ateşi kısın. Tavadaki karışımın 1/3’ü kalıncaya kadar, dibini tutmamasıiçin bir spatula ile sürekli karıştırarak, suyunu çektirin. Süzgeçten süzün. Sosa önce margarini sonra kremayı ve tuz, karabiberi ekleyip kontrol edin. Limon suyunu ekleyerek sosu tamamlayın.
- 800 ml Tavuk velutesi
- 400 ml Tavuk suyu
- 4 Adet Yumurta sarısı
- 50 gram Mantar bölünmüş
- 50 gram Margarin
- 200 ml Çiğ krema
- 1 Çay kaşığı tuz ve karabiber
- 1 Adet limon (suyu)
BEYAZ ET SOSUDUR. (TAVUK-HİNDİ VB. )
Derin bir tavada tavuk velutesi, tavuk suyu, yumurta sarılarını ve mantarları iyice karıştırıp, bir taşım kaynatın. Ateşi kısın. Tavadaki karışımın 1/3’ü kalıncaya kadar, dibini tutmamasıiçin bir spatula ile sürekli karıştırarak, suyunu çektirin. Süzgeçten süzün. Sosa önce margarini sonra kremayı ve tuz, karabiberi ekleyip kontrol edin. Limon suyunu ekleyerek sosu tamamlayın.