Bisküviler - Kurabiyeler (:

#1 9 December 2008, 12:58

Kakaolu misketler

MALZEMELER
1 Paket kakaolu bisküvi
1 Adet portakal kabuğu rendesi
1 Çorba kaşığı bal
2 Çorba kaşığı kıyılmış yeşil fıstık
2 Çorba kaşığı kıyılmış fındık
2 çorba kaşığı kakao
1 çay bardağı süt

HAZIRLANIŞI
Kakaolu bisküvileri mutfak robotunda yada eliniz ile küçük parçalar haline getirin. Süt, portakal kabuğu rendesi, bal ve fındık ile iyice karıştırıp hamur kıvamına gelene kadar iyice yoğurun. Küçük parçalar koparıp avcunuzda yuvarlayın. Kakaoya bulayıp kıyılmış fıstık ile süsleyerek servis yapın.

#2 9 December 2008, 12:59

Kayısılı Bisküvi

MALZEMELER
2 adet yumurta
100 gr margarin
2 su bardaği un
1 su bardaği toz şeker
1,5 çay kaşiğı kabartma tozu
Yarım su bardağı ceviz
Yarım su bardağı kuru kayısı

HAZIRLANIŞI
Ceviz ve kayısıları bıçakla kıyın. Bir kaba unu eleyin. Ortasını havuz gibi açıp toz şekeri, yumurtayı ve yumuşamış margarini koyup yavaş yavaş yoğurun. içerisine kabartma tozunu ilave edin.
Hamuru nemli bez altında 10 dakika dinlendirin. Merdane ile yarım santim kalınlığında açın. Ceviz ve kayısıları üzerine serpin. Merdaneyi üzerinde yuvarlayıp fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında pembeleşinceye kadar pişirin.

#3 9 December 2008, 13:01

Kayısılı Kuki

MALZEMELER
1 su bardağı dövülmüş findık
1 su bardaği kuru kayısı
Yarım su bardağı toz şeker
2 adet yumurta beyazı
1 yemek kaşığı Hindistan cevizi

HAZIRLANIŞI
Kuru kayısıları ince ince kıyın. Yumurta beyazı ve toz şekeri bir kabın içerisinde karıştırın. İçine dövülmüş fındık, Hindistan cevizi ve kayısıları ilave ederek karıştırın.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Yapmış olduğunuz bu karışımdan bir tatlı kaşığı alarak kağıdın üzerine aralıklarla dökün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika kadar pişirin. Servis tabağına alarak servise sunun.
Not : Kurabiye gärünümündeki kukinin en önemli özelligi un konmadan yapılmasidır.

#4 9 December 2008, 13:02

Kartopu

MALZEMELER
7 su bardağı un
200 gr margarin
3 yemek kaşığı yoğurt
4/3 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı şeker
1 adet yumurta
Muhallebisi için:
3 Su bardağı süt
8 Yemek kaşığı şeker
3 Yemek kaşığı un

HAZIRLANIŞI
Un ve seker tencereye koyulup karıştırılır. Süt ilave edilerek orta hararetli ısıda pişirilir. Soğumaya bırakılır.
Hamurun Yapılışı :Un elenir, ortasına eritilmiş margarin, sıvı yağ, yumurta, yoğurt, şeker, kabartma tozu koyulup orta yumuşaklıkta hamur elde edilir. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alınıp avuç içinde açılır.İçine kaşık yardımıyla muhallebiden koyup kapatılır. Kapanan kısmı alta gelmek üzere unlanmış tepsiye dizilir. 170 derece ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirilir. Ilıyınca üzerine pudra şekeri elenir.

#5 9 December 2008, 13:03

Hindistancevizli Rulo

MALZEMELER
2 yumurta akı
1/2 su bardağı su
1 su bardağı şıra
1/4 çaykaşığı tuz
2.5 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı dövülmüş fındık
1 su bardağı hindistan cevizi rendesi

6 Kişilik

HAZIRLANIŞI
Bir kabının içinde tuz, şeker, şekerli sudan ibaret şıra ve soğuk suyu karıştırıp, 20-25 dakika kadar kaynatın.
Yumurta aklarını iyice çırpın. Hazırladığınız sıcak şekerli karışımı bir kaşık yardımıyla çırpılmış yumurta akına ilave edin ve sürekli karıştırın. Koyu bir kıvam aldığında yağlı kağıda bosaltın.
Hamuru 4-5 santim kalınlığında kesip, içine fındık ve hindistan cevizi karısımını ekleyin. Rulo haline getirip, buzdolabında soğumaya bırakın.

#6 9 December 2008, 13:04

Haşhaşlı simit

MALZEMELER
1/2 paket yumuşamış margarin
1 çorba kaşığı svıyağ
3-4 yemek kaşığı toz şeker
çok az tuz
1 paket kabartma tozu
alabildiğince un
Haşhaş
2 yumurta

HAZIRLANIŞI
Haşhaş ve 1 yumurtanın sarısı hariç diğer malzemelerden yumuşak bir hamur elde edin. Küçük parçalar alıp simit şekli verin üzerine yumurta sarısı sürün ve bol bol haşhaşa batırın. 180 derecede fırında pişirin.

#7 25 December 2008, 19:31

ÇiÇEK KuRaBiYe

Malzemeler:
200 gr margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3.5 su bardağı un
Böğürtlen reçeli,
vişne reçeli,
üzeri için
pudra şekeri
Yapılışı:
Oda ısısındaki margarinimizi ve diğer malzemelerimizi bir kabın içerisine koyup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlıyoruz Kurabiye poğaça gibi hazırladığımız tüm hamurların en önemli noktası çok iyi yoğrulmasıdır buna dikkat etmelisiniz. Hamurumuzu 10 dakika dinlendirdikten sonra merdaneyle 3-5 mm kalınlığında açıyoruz istediğiniz kurabiye kalıplarıyla kesiyoruz kestiğimiz kurabiyelerin bir kısmının ortasını küçük bir kalıpla yada kola kapağı benzeri bir şeyle kesiyoruz böylece hamurlarımızın bir kısmı kurabiyemizin alt kısmını bir kısmı da üst kısmını oluşturacak fırın tepsimizi yağlayıp veya yağlı kağıt serip hamurlarımızı tepsimize diziyoruz önceden ısıttığımız 170 C fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. Kurabiyelerimiz piştikten sonra ortası delik olmayan kurabiyelerimizi alıp üzerine nutella sürüyoruz veya reçelimizden koyup üzerine delik olan diğer kurabiyemizi koyuyoruz üzerlerine pudraşekeri serpip(