Buffalo Stili Tavuk But
Malzemeler:
- üçte bir bardak un
- 2 tatlı kaşığı pulbiber
- tuz (mümkünse iri çekilmiş)
- 8 tavuk but (drumstick)
- dörtte bir bardak sıvıyağ (ben zeytinyağı kullanıyorum)
- dörtte bir bardak ketçap (mümkünse katkısız)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
eritilmiş - 1 veya 2 yemek kaşığı acılı sos (tabasco gibi)
- Un pulbiber ve tuzu karıştırıp bir tepsiye yayın. Tavukları bu karışıma bulayın.
- Tavayı iyice ısıtıp sıvıyağı ekleyin. Tavukları he tarafları iyice pişecek biçimde kızartın. (Ben bu aşamaya ilave olarak iyice pişmesi için biraz da fırının ızgarasında tuttum.)
- Ketçap tereyağı ve acı sosu karıştırın. Sıcak tavukları sosa bulayarak servis yapın