Kayısı Dolması
Malzemeler:
250 gr. kuru kayısı1 su bardağı seker1+3/4 su bardağı su1/2 su bardağı kadar (yaklaşık) kaymak 1/2 su bardağı soyulmuş badem veya iri parçalar halinde cevizÜzerine serpmek için kıyılmış Antep fıstığıYapılısı:
- Kuru kayısıları aksamdan ıslatın. Ertesi gün su ve sekeri kaynatın. Birkaç dakika daha kaynadıktan sonra kayısıları sularından süzüp şerbetin içine atin. 15 dakika kadar daha birlikte kaynatmaya devam edin. Soğuduktan sonra kayısıları tek tek şerbetlerinden hafifçe süzüp içini acın. İçine yarım tatlı kaşığı kadar kaymak ve badem veya ceviz parçası yerleştirip servis tabağına dizin. Hepsini bu şekilde bitirdikten sonra dolapta iyice soğuması için bekletin.
- Servisten önce süzdüğünüz şerbetten üzerlerine bir miktar gezdirip Antep fıstığı serpiştirip servis yapın.